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川椒炖羊排

类别 家常菜 补阳食谱 补虚养身食谱 冬季养生食谱

工艺 原炖 口味 微辣 食用 早餐、中餐、晚餐

口感 味鲜，微辣，酥烂，清淡适口。

主料 羊排750克

辅料 香菇（鲜）50克 冬笋50克

调料 辣椒(红、尖、干)10克 料酒20克 白砂糖10克 盐10克 味精7克 姜20克 鸡精5克

指数 推荐指数 6 营养指数 8 难易指数 7 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 2

川椒炖羊排的食谱营养

	羊排 肋条即连着肋骨的肉，外覆一层层薄膜，肥瘦结合，质地松软。适于扒、 烧、焖和制馅等。... 详细介绍 更多美食
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川椒炖羊排的做法

1.将羊排用刀改成5厘米长、3厘米宽的长条，先用冷水浸泡1个小时，去净血水，再用热水焯一下，捞出冲凉。冬菇、冬笋切片焯水后冲凉待用。
2.勺置火上，放少许底油，加入川椒、冬菇、冬笋、姜片一起煸炒，烹放料酒，放入羊排，加入鲜汤50克，炖制15分钟，加精盐、味精、糖、鸡精，再用小火炖20分钟，出勺即成。

川椒炖羊排的营养成分

• 能量 1649.91千卡
• 蛋白质 150.75克
• 脂肪 107.42克
• 碳水化合物 26.65克
• 叶酸 21.9微克
• 膳食纤维 6.8克
• 胆固醇 690.25毫克
• 维生素A 177.1微克
• 维生素C 1.8毫克
• 维生素E 2.83毫克
• 胡萝卜素 74微克
• 核黄素 1.15毫克
• 硫胺素 0.48毫克
• 烟酸 35.38毫克
• 钙 75.2毫克
• 磷 1188.68毫克
• 钾 1924.08毫克
• 钠 6054.14毫克
• 碘 38.32微克
• 镁 178.49毫克
• 铁 18.62毫克
• 锌 25.45毫克
• 硒 243.16微克
• 铜 5.81毫克
• 锰 2.18毫克