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椒油蒜泥鱼皮_美食大全


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椒油蒜泥鱼皮

椒油蒜泥鱼皮

类别 鲁菜 健脾开胃食谱 补虚养身食谱 胃调养食谱 肺调养食谱

工艺 口味 酸甜味 食用 中餐、晚餐

口感 1.鲮鱼皮脆软光亮,香鲜麻咸中略见酸甜味。2.加醋、花椒油和蒜泥为去鱼皮的腥味,加香菜、花生为爽口、调色、增香。


主料 鱼皮300克

辅料 香菜30克 花生仁(炒)20克

调料 大蒜(白皮)20克 花椒3克 植物油10克 4克 味精2克 白砂糖5克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 6 麻辣指数 5

椒油蒜泥鱼皮的食谱营养

鱼皮 鱼皮 鱼皮是由各种鲨鱼皮加工而成,以体厚身干,皮上无肉,洁净无虫伤者为好;分雌雄两种,具有胶质,营养和经济价值较高。我国沿海各地区均产,福建、浙江、山东为主要产区。... 详细介绍 更多美食
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椒油蒜泥鱼皮的做法

1.将油锅烧热,投入花椒,炸出香味,捞出花椒不要,花椒油留用;大蒜去皮洗净捣成蒜泥;香菜择洗干净,切成段。
2.鱼皮(鲮鱼皮)用开水烫出,晾过,切筷子条,放盆中加香菜段、花生粒、盐、味精、醋、糖少许、大蒜泥、花椒油拌匀盛盘。

椒油蒜泥鱼皮的食物相克

花生仁(炒) 对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。

椒油蒜泥鱼皮的营养成分

  • 能量 183.8千卡
  • 蛋白质 7.22克
  • 脂肪 9.31克
  • 碳水化合物 20.04克
  • 叶酸 44.64微克
  • 膳食纤维 2.3克
  • 维生素A 59.59微克
  • 维生素C 15.8毫克
  • 维生素E 3.52毫克
  • 胡萝卜素 358.2微克
  • 核黄素 0.09毫克
  • 硫胺素 0.05毫克
  • 烟酸 4.61毫克
  • 117.95毫克
  • 103.65毫克
  • 283.81毫克
  • 1844.57毫克
  • 0.45微克
  • 53毫克
  • 2.84毫克
  • 0.95毫克
  • 2.32微克
  • 0.33毫克
  • 0.65毫克