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金钱鱼饼

类别 快餐/主食 便秘食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱 动脉硬化食谱

工艺 生煎 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 芥蓝400克 黑鱼150克

辅料 虾米50克

调料 盐5克 白砂糖5克 酱油10克 淀粉(豌豆)13克 香油5克 胡椒粉1克 姜5克 大蒜（白皮）5克 大葱5克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 6 减肥指数 4 养颜指数 5 麻辣指数 0

金钱鱼饼的食谱营养

	芥蓝 芥蓝属十字花科，一年生草本。原产我国，以广东、福建等省栽培较多。产于秋末至春季。芥蓝叶柄较长，叶呈长倒卵型，色泽深绿、茎叶多白粉，气味清香、质地柔嫩，味道鲜美，... 详细介绍 更多美食
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	黑鱼 体延长，呈圆筒形，长可达50厘米以上。青褐色，具三纵行黑色斑块，眼后至腮孔有两条黑色纵带。口大，牙尖，背鳍和臀鳍均延长如岭峰。咽头上方有一宽大鳃上腔，能呼吸空气... 详细介绍 更多美食
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金钱鱼饼的做法

1.芥蓝头去硬皮，切片，放入油盐水内煮熟，盛起滴去水；
2.鱼肉、虾米同剁烂，加入调味料（盐3克、白糖3克、酱油5克、淀粉10克）、葱粒搅至起胶；
3.烧红油锅，慢火煎成小鱼饼盛起；
4.再烧热锅，落油、爆香姜片、蒜肉、芥蓝头，洒酒，加入小鱼饼，芡汁（盐2克、白糖2克、酱油5克、淀粉3克、香油5克、胡椒粉1克、水30克调匀），兜匀上碟。

金钱鱼饼的营养成分

• 能量 431.1千卡
• 蛋白质 61.9克
• 脂肪 9.77克
• 碳水化合物 30.42克
• 叶酸 26.04微克
• 膳食纤维 6.79克
• 胆固醇 399毫克
• 维生素A 2351.8微克
• 维生素B6 0.01毫克
• 维生素C 304.7毫克
• 维生素E 9.57毫克
• 胡萝卜素 13852.8微克
• 核黄素 0.65毫克
• 硫胺素 0.13毫克
• 烟酸 10.55毫克
• 钙 1033.19毫克
• 磷 913.17毫克
• 钾 1244.13毫克
• 钠 5265.1毫克
• 碘 51.32微克
• 镁 261.2毫克
• 铁 15.97毫克
• 锌 8.57毫克
• 硒 78.53微克
• 铜 1.72毫克
• 锰 2.96毫克