梅干菜烧肉的食谱营养
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梅干菜烧肉的做法
1.猪五花肉刮尽表皮毛污,切成3 厘米见方的块,皮朝下,上剞十字花刀,保持皮面无损,用开水焯过;2.梅干菜用水泡发,洗净,备用;
3.炒锅置旺火上,用油炝锅,下五花肉、姜块、料酒煸炒,放入酱油,同炒;
4.待上色后,加高汤500毫升,用旺火烧;
5.待烧沸后倒入发好的梅干菜,转小火烧至肉酥烂,干菜柔软可口,直至锅中起自来芡后,起锅装盘即成。
梅干菜烧肉制作提示
猪肉必须带皮,不但口感好,火候足到,又有自来芡出现,油润光亮,软糯可口。梅干菜烧肉的食物相克
霉干菜 霉干菜忌于羊肉同食,否则会导致胸闷。梅干菜烧肉的营养成分
- 能量 3002.91千卡
- 蛋白质 61.49克
- 脂肪 295.96克
- 碳水化合物 51.62克
- 叶酸 0.88微克
- 膳食纤维 28.1克
- 胆固醇 545毫克
- 维生素A 207微克
- 维生素C 1毫克
- 维生素E 0.25毫克
- 胡萝卜素 942.5微克
- 核黄素 0.62毫克
- 硫胺素 0.46毫克
- 烟酸 12.98毫克
- 钙 1587.79毫克
- 磷 606.73毫克
- 钾 2060.81毫克
- 钠 5261.84毫克
- 碘 0.24微克
- 镁 374.78毫克
- 铁 45.55毫克
- 锌 9.96毫克
- 硒 21.02微克
- 铜 0.7毫克
- 锰 10.36毫克