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青红椒牛肉丝_美食大全


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青红椒牛肉丝

青红椒牛肉丝

类别 京菜 健脾开胃食谱 气血双补食谱

工艺 干炒 口味 微辣 食用 早餐、中餐、晚餐、零食


主料 牛肉(肥瘦)375克

辅料 辣椒(青、尖)30克 辣椒(红、尖)30克 鸡蛋30克

调料 大葱20克 大蒜(白皮)5克 植物油30克 酱油35克 芡粉10克 味精10克 料酒10克 胡椒粉5克 白砂糖10克

指数 推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 6 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 5

青红椒牛肉丝的食谱营养

牛肉(肥瘦) 牛肉(肥瘦) 牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。... 详细介绍 更多美食
推荐菜谱: 红烧牛肉 罐焖牛肉 番茄炒牛肉 胡萝卜炖牛肉 炖五香牛肉 栗子牛肉 五香酱牛肉

青红椒牛肉丝的做法

1.青椒、红椒去蒂、籽,切成细丝;
2.牛肉切成4厘米长细丝,以酱油20克、鸡蛋30克、生粉10克拌匀;
3.大火烧热炒锅,倒入300克油,趁油末热下牛肉搅搅散,随下青椒略搅,立即倒出沥油;
4.锅中倒油15克,以大火爆香葱(切末),蒜(拍碎切末),红辣、酱油20克、味精10克、酒10克、胡椒粉5克、糖10克及牛肉、青椒炒三四下即可盛盘供食。

青红椒牛肉丝制作提示

本品有油炸过程,需备植物油约300克。

青红椒牛肉丝健康提示

牛肉富含蛋白质,可提供人体生长发育所需,对大多数人煮适宜。

青红椒牛肉丝的食物相克

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

青红椒牛肉丝的营养成分

  • 能量 671.65千卡
  • 蛋白质 86.57克
  • 脂肪 18.84克
  • 碳水化合物 43.89克
  • 叶酸 36.29微克
  • 膳食纤维 2.39克
  • 胆固醇 490.5毫克
  • 维生素A 186.1微克
  • 维生素B6 0.03毫克
  • 维生素C 62.75毫克
  • 维生素E 3.44毫克
  • 胡萝卜素 536.3微克
  • 核黄素 0.69毫克
  • 硫胺素 0.25毫克
  • 烟酸 22.32毫克
  • 171.8毫克
  • 801.95毫克
  • 1150.75毫克
  • 3191.96毫克
  • 9.41微克
  • 154.95毫克
  • 17.79毫克
  • 18.85毫克
  • 30.45微克
  • 0.86毫克
  • 0.85毫克