青红椒牛肉丝
类别 京菜 健脾开胃食谱 气血双补食谱主料 牛肉(肥瘦)375克
辅料 辣椒(青、尖)30克 辣椒(红、尖)30克 鸡蛋30克
调料 大葱20克 大蒜(白皮)5克 植物油30克 酱油35克 芡粉10克 味精10克 料酒10克 胡椒粉5克 白砂糖10克
青红椒牛肉丝的食谱营养
牛肉(肥瘦) 牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。... 详细介绍 更多美食 | |
推荐菜谱: 红烧牛肉 罐焖牛肉 番茄炒牛肉 胡萝卜炖牛肉 炖五香牛肉 栗子牛肉 五香酱牛肉 |
青红椒牛肉丝的做法
1.青椒、红椒去蒂、籽,切成细丝;2.牛肉切成4厘米长细丝,以酱油20克、鸡蛋30克、生粉10克拌匀;
3.大火烧热炒锅,倒入300克油,趁油末热下牛肉搅搅散,随下青椒略搅,立即倒出沥油;
4.锅中倒油15克,以大火爆香葱(切末),蒜(拍碎切末),红辣、酱油20克、味精10克、酒10克、胡椒粉5克、糖10克及牛肉、青椒炒三四下即可盛盘供食。
青红椒牛肉丝制作提示
本品有油炸过程,需备植物油约300克。青红椒牛肉丝健康提示
牛肉富含蛋白质,可提供人体生长发育所需,对大多数人煮适宜。青红椒牛肉丝的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。青红椒牛肉丝的营养成分
- 能量 671.65千卡
- 蛋白质 86.57克
- 脂肪 18.84克
- 碳水化合物 43.89克
- 叶酸 36.29微克
- 膳食纤维 2.39克
- 胆固醇 490.5毫克
- 维生素A 186.1微克
- 维生素B6 0.03毫克
- 维生素C 62.75毫克
- 维生素E 3.44毫克
- 胡萝卜素 536.3微克
- 核黄素 0.69毫克
- 硫胺素 0.25毫克
- 烟酸 22.32毫克
- 钙 171.8毫克
- 磷 801.95毫克
- 钾 1150.75毫克
- 钠 3191.96毫克
- 碘 9.41微克
- 镁 154.95毫克
- 铁 17.79毫克
- 锌 18.85毫克
- 硒 30.45微克
- 铜 0.86毫克
- 锰 0.85毫克