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炖明虾豆腐_美食大全


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炖明虾豆腐

炖明虾豆腐

类别 家常菜 通乳食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱

工艺 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐


主料 豆腐(北)250克 河虾200克

调料 8克 味精3克 胡椒2克 料酒30克 3克 大葱5克 青葱10克

指数 推荐指数 8 营养指数 8 难易指数 6 时间指数 7 减肥指数 2 养颜指数 3 麻辣指数 0

炖明虾豆腐的食谱营养

豆腐(北) 豆腐(北) 豆腐,古称“福黎”,是由我国最早发明、制造,而后传往世界各地的。豆腐是我国素食菜肴的主要原料,历来受到人们的欢迎,被人们誉为“植物肉”。豆腐主要以大豆为原料加工... 详细介绍 更多美食
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河虾 河虾 虾主要分淡水虾和海水虾,常见的青虾、草虾、小龙虾为淡水虾。虾肉肥嫩鲜美,不腥无刺是滋补壮阳之妙品。... 详细介绍 更多美食
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炖明虾豆腐的做法

1.将虾去须除杂,用清水洗净,切成两段;
2.豆腐切成长条状;
3.葱去根须洗净后切成粒;
4.锅内放水置火上烧沸,将虾段和豆腐条放入焯一下;
5.锅置火上,放入鲜汤、虾段、豆腐条、料酒、葱段和姜片;
6.烧沸后撇去浮沫,加盖改用小火炖至虾肉熟透;
7.拣去葱和姜,撒入精盐、味精、胡椒粉和香葱(青葱)粒即成。

炖明虾豆腐的食物相克

河虾 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

炖明虾豆腐的营养成分

  • 能量 472.36千卡
  • 蛋白质 57.53克
  • 脂肪 25.2克
  • 碳水化合物 15.34克
  • 叶酸 100.18微克
  • 膳食纤维 7.32克
  • 胆固醇 480毫克
  • 维生素A 110.09微克
  • 维生素B6 0.13毫克
  • 维生素C 2.67毫克
  • 维生素E 31.66毫克
  • 胡萝卜素 84.5微克
  • 核黄素 0.13毫克
  • 硫胺素 0.24毫克
  • 烟酸 0.43毫克
  • 929.76毫克
  • 660.76毫克
  • 964.27毫克
  • 3677.29毫克
  • 284.65毫克
  • 12.21毫克
  • 6.41毫克
  • 65.74微克
  • 1.46毫克
  • 0.89毫克