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糙米_美食大全


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糙米

糙米

糙米有24种做法

原料分类 谷物及制品

使用提示 每餐约50克

糙米的做法

紫米薏仁粥 紫米薏仁粥 1.紫米、薏仁、糙米分别洗净;2.将紫米、薏仁、糙米,用冷水浸泡二三个小时,捞出,沥干水分;3.锅中加入约2000毫升冷水;4.将薏仁、紫米、糙米等全部放入;5.先用旺火烧沸,然后转小火熬煮45分钟;6.待米粒烂熟时加入冰糖调味,即可盛起食用。... 详细介绍
花生糯米糕 花生糯米糕 1.糯米粉、粘米粉和澄面同筛入大碗中,水,砂糖和椰浆同煮,略冻后冲入粉内拌匀,用布盖着10分钟。2.手沾油,将拌好的料搓成软滑粉团,分成如荔枝般大的小粒,搓圆,捏成窝形,包入适量馅料(花生酱、白砂糖10克),搓成圆球,放入已涂油的碟内,隔水蒸3分钟,取出,沾上... 详细介绍
香蕉粥 香蕉粥 1.将香蕉剥去外皮,撕掉筋,切成丁。2.粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分。3.取锅放入冷水、粳米,先用旺火煮开,然后改用小火熬煮,待粥将成时,加入香蕉丁、冰糖,再略煮片刻,即可盛起食用。... 详细介绍
红枣糕 红枣糕 1.将红枣、枸杞、葡萄干、黑芝麻、糙米、薏米泡洗干净;2.加核桃仁、面粉、少许水在盆中拌匀;3.将红枣、枸杞、葡萄干、黑芝麻、糙米、薏米、核桃仁、面粉放入沸水锅中蒸20分钟,再焖10分钟;4.将蒸好的食物倒入圆表或心形的模具中;5.用松子在上面排列出图案,待冷... 详细介绍
百合薏米绿豆粥 百合薏米绿豆粥 1.糙米、薏仁、大米、绿豆洗净,泡水2小时备用;2.所有材料放入锅中,加入适量水煮开;3.转小火边搅拌边熬煮半小时至熟烂;4.粥浓,加入白糖调味即可。... 详细介绍

更多糙米的做法:虾皮糙米粥 糙米排骨粥 皮蛋杂粮粥 海味粥 刀豆香菇炒饭 手抓饭 江珧柱白果粥 胡萝卜鲍鱼粥 五谷糯米粥 绿豆薏米露 双宝糙米乳 红花绿叶粥 五谷糙米粥 毛豆荞麦粥 首乌百合粥 五豆补益糙米粥 香蕉葡萄干牛奶 牛肉米汤 咖喱洋葱炒饭 查看全部 (24种)

糙米原料介绍

糙米(Oryza sativa,spp.),是指除了外壳之外都保留的全谷粒。即含有皮层、糊粉层和胚芽的米。由于口感较粗,质地紧密,煮起来也比较费时;但是糙米的营养价值比精白米高。与全麦相比,糙米的蛋白质含量虽然不多,但是蛋白质质量较好,主要是米精蛋白,氨基酸的组成比较完全,人体容易消化吸收,但赖氨酸含量较少,含有较多的脂肪和碳水化合物,短时间内可以为人体提供大量的热量。
在我国粮油质量国家标准中,稻谷按其粒形和粒质分为三类: 第一类:籼稻谷,即籼型非糯性稻谷。根据粒质和收获季节又分为早籼稻谷和晚籼稻谷;第二类:粳稻谷,即粳型非糯性稻谷。根据粒质和收获季节又分为早粳稻谷和晚粳稻谷;第三类:糯稻谷,按其粒形和粒质分为籼糯稻谷和粳糯稻谷两类。稻谷经砻谷机脱去颖壳后即可得到糙米。

糙米营养分析

1.糙米对肥胖和胃肠功能障碍的患者有很好的疗效,能有效的调节体内新陈代谢,内分泌异常等;
2.糙米能治疗贫血;
3.糙米能治疗便秘,净化血液,因而有强化体质的作用;
4.胚芽中富含的维生素E能促进血液循环,有效维护全身机能;
5.糙米能使细胞功能转为正常,保持内分泌平衡;
6.糙米具有连接和分解农药等放射性物质的功效,从而有效的防止了体内吸收有害物质,达到了防癌的作用。

糙米适用人群

一般人群均可食用,尤适于肥胖、胃肠功能障碍、贫血、便秘等人食用。

糙米制作指导

糙米口感较粗,质地紧密,煮起来也比较费时,煮前可以将它淘洗后用冷水浸泡过夜,然后连浸泡水一起投入高压锅,煮半小时以上。

糙米食疗作用

糙米有提高人体免疫功能,促进血液循环,消除沮丧烦躁的情绪,预防心血管疾病、贫血症、便秘、肠癌等功效。

糙米其他相关

《本草纲目》中认为,谷芽能消烦、活中、益精、健脾、止泻,对人体十分有益。

糙米的营养成分