常山的做法
常山粥 先将常山用酒制,洗净后用温水浸泡24小时,加水200毫升,煎至减半后去渣取汁,与淘洗干净的粳米、白糖一同加水400毫升,熬煮成粥。... 详细介绍 |
士常山鸡蛋饼 1.将士常山研为细末;将鸡蛋打开,倒入碗中,加入士常山药末,搅拌均匀。2.将铝锅烧热,加入食油少许,烧至油锅冒烟,倒入鸡蛋,用文火煎饼,至饼底变黄褐色,即翻过蛋饼,煎至蛋饼的另一面也成黄褐色,即可装盘。... 详细介绍 |
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常山原料介绍
常山为虎耳草科植物常山的根。常山灌木,生于海拔500至1200米的林缘、沟边及湿润的山地。分布于陕西、甘肃、江西、福建、台湾、湖北、湖南、广东、海南、广西、四川、贵州、云南、西藏等地。栽培4年以上收获。秋后齐地割去茎秆,挖出根,洗去泥土,砍去残余茎秆,再砍成7至10厘短节,晒或炕干后在有火焰的柴火上燎去须根,撞去灰渣。
常山根呈圆柱形,常弯曲扭转,有分枝,长9至15厘米,直径0.5至2厘米。表面棕黄色,外皮易剥落而显淡黄色,质坚硬,折断时有粉尘飞扬,断面不整齐;横切面黄白色,有放射状纹理。气微,味苦。以片完整,黄白色,无杂质者为佳。
常山适用人群
正气不足,久病体弱及孕妇慎服。常山食物相克
常山忌菘菜、葱、茗。常山制作指导
1.若疟疾痰盛者,可与槟榔、草果、陈皮、厚朴等配伍。2.凡胸中痰饮上逆,头痛寒热不食者,可与甘草煎汤和蜜服。
3.又可用于疟母、鼠瘘、瘿瘤、积聚等证,常与鳖甲、牡蛎、穿山甲、桃仁等配伍,以增散结消积之功。
常山食疗作用
常山味苦、辛,性寒;有毒;归肝、脾经;质坚散泄,可升可降;具有截疟,祛痰,散结的功效;
主治疟疾,胸中痰饮,鼠瘘积聚。
常山其他相关
常山本作恒山,因产于?(音恒)山而得名,后因避汉文帝刘恒之讳而改作常山,又互草,当作亘草,“互”乃“亘”形近致误。常山的营养成分