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橙皮_美食大全


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橙皮

橙皮

橙皮有17种做法

原料别名 理皮、黄果皮、理陈皮、广柑皮

原料分类 药食两用食物

使用提示 内服:煎汤,6至10克;或研末。外用:适量,煎水熏洗。

橙皮的做法

黑面包 黑面包 1.将酵母粉放入碗内,用温水化开;黄油放入一个大碗中,倒入适量热水,加入蜂蜜、精盐,最后倒入酵母液搅拌均匀,备用;将橙子皮用水浸泡洗净擦碎备用。2.将燕麦粉和面粉与黄油酵母液混合,加入适量温水和成稍硬的面团,放案板上揉至圆滑有弹性时,放到抹有黄油的盆内,盖上湿... 详细介绍
橘香鱼丁 橘香鱼丁 1.淀粉加水适量调匀成湿淀粉备用;姜洗净去皮剁成末;大蒜去皮捣成蒜茸;橙皮用水浸泡洗净剁成末;鱼肉切成小丁放入碗中,加入料酒、味精和鸡蛋液,用湿淀粉上浆。2.炒锅置火上,放入大豆油烧至五成热,放入鱼丁划油,沥干油分,倒入碗中和橙皮末、姜末、蒜茸、精盐、味精和白... 详细介绍
柑橘总汇果酱 柑橘总汇果酱 1.将柳橙皮用盐搓揉表面以去除腊质,洗净擦干后,放入滚水中煮10分钟;2.取出泡凉,用刀切除白色部分,再切碎备用;3.柳橙、柑橘、葡萄柚果肉剥小片后撕除白色橘络与薄膜,去籽后放入果汁机中打碎;4.水放入锅中煮沸,加入甜菊续煮10分钟,至水剩一半量;5.捞除甜菊... 详细介绍
糖橘饼 糖橘饼 1.广柑去皮、核,放在小锅内;2.加入白糖,腌渍一日;3.待广柑肉浸透糖后,再以文火熬至汁稠停火;4.将每瓣广柑小锅铲压平成饼;5.再拌入白糖250克放于盘中,通风阴干后装入瓷罐内即成。... 详细介绍
蜜饯金橘 蜜饯金橘 1.金桔洗净,去核;槟榔碾成粉;橙皮用水浸泡切细丝。2.锅置火上,加水和白糖煎煮成汁,放入金桔、橙皮丝、槟榔粉,煮至金桔熟烂,放入蜂蜜,再煎煮一会儿,收汁盛晾凉即成。... 详细介绍

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橙皮原料介绍

橙皮为芸香科植物甜橙的果皮。甜橙常绿小乔木,栽培于丘陵、低山地带和江河湖泊沿岸,我国长江以南各地均有栽培,品种众多。冬季或春初,剥下来的果皮,晒干或烘干。
橙皮为干燥外层果皮,常剥成数瓣,基部相连或呈不规则碎片。厚约1至4毫米,外表面橙黄色或红棕色,较光滑,有细皱纹及凹下的点状油室;内表面黄白色,粗糙,呈海绵状,附黄白色或黄棕色筋络状维管束。质硬而脆,气香,味辛在则微苦。以色鲜汤、油润、质柔软,辛香气浓、味稍甜后感苦辛者为佳。

橙皮适用人群

胃热而唾血者忌用。

橙皮制作指导

1.治脾胃气滞,脘腹胀闷。广柑皮10克,木香10克,厚朴10克,枳壳10克,山药15克,隔山撬15克,水煎服。
2.治脾胃虚弱,消化不良,脘腹胀闷。广柑皮12克,土党参30克,山药30克,阳雀花根30克,水煎服。
3.治痰湿壅滞,胸膈满期痛快淋漓 ,恶心呕吐。广柑皮10克,法半夏10克,杏仁10克,茯苓10克,甘草3克,水煎服。
4.治积痰结核于咽喉中,与梅核相似,喉中有碍,吐咯不出,咽之不下,似有似无,有时阻滞。理皮二钱(去白),土白芍二钱,苏子二钱,桔梗一钱,竹叶二十个,水煎服。

橙皮食疗作用

橙皮味辛、苦,性温;归脾、胃、肺经;
具有健脾和胃,行气宽中,降逆化痰的功效;
主治脾胃 气滞,脘腹长满,恶心呕吐,食欲不振,咳嗽痰多,胸膈满闷,梅核气。

橙皮的营养成分