粉丝_美食大全
粉丝的做法
 |
拌合菜 1.将绿豆芽、黄瓜、韭菜、菠菜、木耳分别摘洗干净待用；2.将黄瓜切丝；3.菠菜、韭菜切3.5 厘米丝；4.粉丝切成10 厘米长段待用；5.瘦肉洗净，切成细丝；6.将绿豆芽、菠菜段、韭菜段、木耳分别用开水焯熟，捞出过凉，沥干水分装入容器中待用；7.装锅置火上，注... 详细介绍 |
|
拌合菜 1.将绿豆芽、黄瓜、韭菜、菠菜、木耳分别摘洗干净待用；2.将黄瓜切丝；3.菠菜、韭菜切3.5 厘米丝；4.粉丝切成10 厘米长段待用；5.瘦肉洗净，切成细丝；6.将绿豆芽、菠菜段、韭菜段、木耳分别用开水焯熟，捞出过凉，沥干水分装入容器中待用；7.装锅置火上，注... 详细介绍 |
 |
肉末粉丝 1.猪肉切末；2.粉丝用热水泡透；3.葱、姜洗净切成末；4.青蒜择洗干净，切成半厘米的短节；5.锅洗净上火烧热，放入油烧到温热，放入肉末炒散炒透；6.放入葱、姜炒出香味，再下入料酒、酱油、盐、汤（或水）250毫升烧开；7.放入粉丝，用中小火烧透入味；8.下入味... 详细介绍 |
 |
奶汤锅子鱼 1.将鱼刮去鳞，挖掉鳃洗净，剖腹开膛，取出内脏，切断头，劈成两片；2.将制净的鱼斜刀刻成瓦块形的连刀块，放盆内，加精盐、黄酒，搅拌均匀，浸渍；3.将萝卜洗净，切成细条，置沸水焯透；4.菠菜摘洗净切成段；5.豆腐切条；6.粉丝煮透；7.香菇、虾米、冬笋置沸水浸透... 详细介绍 |
 |
粉丝菠菜 1.菠菜去杂质及黄叶，洗净，用开水煮过，冷却后改刀切成寸段，加2克盐、5克味精拌匀备用。2.粉丝用热水泡发，用剪刀剪短；将30克花生油下锅烧热，投入姜葱茸煸炒出香味，下入酱油5克、盐2克、味精5克，加入粉丝烧5-7分钟，加入拌好的菠菜即可装盘。... 详细介绍 |
更多粉丝的做法：罗汉全斋 浓汤银杏风味肚 飘香猪尾煲 粉丝蛋皮丝 腐竹卷 锦绣炒鲜奶 炖新疆羊肉 粉丝鳝鱼 蚂蚁豆腐 蟹肉粉丝煲 炒合菜 涮羊肉 炒合菜 火锅涮羊肉 东来顺涮羊肉 肉丝菠菜粉 粉丝烩白菜 绿豆芽炒肉丝粉 银鱼火锅 新疆炮肉 查看全部 (321种)
粉丝原料介绍
粉丝品种繁多，如绿豆粉丝、蚕豆粉丝，更多的是淀粉制的粉丝。如红薯粉丝，土豆粉丝等。 粉丝按其开联有粗，细，圆，扁及片状等多种；按其主要用料又有豆类、薯类、苕类的不同；根据各地的制法差异叫法不同，有的叫粉丝，有的叫粉条，还有的叫凉粉，冬粉等名称，其实是大同小异的，制法相差不多。除大豆以外的豆类淀粉均可制作粉丝，但以绿豆淀粉制品为最佳。粉条与粉丝的原料和制作工艺相同，只是粉条更粗一些，比较耐煮，更适合炖食。粉丝营养分析
1.粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质；2.粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人；
3.但是粉条含铝很多一次不宜食用过多。
粉丝适用人群
一般人群均可食用。粉丝制作指导
动物性油脂与粉丝相配时，可获得其他调料难以达到的美味。粉丝其他相关
山东龙口一带所产粉丝传为春秋时军事家孙膑所创。始见载于北魏成书的《齐民要术》，书中介绍了制作工艺和吃法。粉丝的营养成分
- 能量 335千卡
- 蛋白质 0.8克
- 脂肪 0.2克
- 碳水化合物 83.7克
- 膳食纤维 1.1克
- 核黄素 0.02毫克
- 硫胺素 0.03毫克
- 烟酸 0.4毫克
- 钙 31毫克
- 磷 16毫克
- 钾 18毫克
- 钠 9.3毫克
- 镁 11毫克
- 铁 6.4毫克
- 锌 0.27毫克
- 硒 3.39微克
- 铜 0.05毫克
- 锰 0.15毫克
