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干豆豉

干豆豉有1种做法

原料分类 调味品类

干豆豉的做法

肉苁蓉豆豉汤 1.肉苁蓉15克，用水约6杯，以小火煎约1小时；2.待药汁煎至约4杯量时，即离火用布滤去药渣；3.再在此药汁内加入少量小鱼干，煮成“肉苁蓉汤”备用；4.将豆豉压碎；5.萝卜切成丝；6.小芋头切成细丝，备用；7.先将做好的“肉苁蓉汤”放入锅内(汤量如嫌少可酌量加... 详细介绍

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干豆豉原料介绍

干豆豉是指豆豉经制作完成后，再行干燥的产品，一般含水量低于30％，用时以水稀释，为量常用的品种，多用于炒菜，或制炸酱等。著名的有四川太和豆豉。

干豆豉的营养成分