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甘蔗

甘蔗有18种做法

原料别名 竹蔗、糖蔗

原料分类 水果类及制品

甘蔗的做法

双菇炖南蛇 1.蛇段洗净后放入瓦锅内，加入生姜、桂元、陈皮、竹蔗和清水1500毫升，煲1 小时；2.煲后取出（原汤滤净），除净蛇骨，将蛇肉切成5 厘米长、1 厘米见方的条；3.将切好的蛇肉条放入炖盅内，加入姜汁、猪油、原汤，加盖密封，上笼蒸2.5 小时取出待用；4.将瘦猪... 详细介绍

黑鸡拆烩老猫公 1.净黑鸡片取肉洗净血污，下锅加入清水滚透后捞出，洗净；2.竹蔗（甘蔗）洗净斩成段，劈开；3.陈皮浸软洗净；4.水发香菇去蒂，洗净泥沙，盛入瓦钵；5.香菇内加入猪油、精盐、味精、姜汁酒、上汤l00毫升，上笼蒸10 分钟取出；6.将水发香菇切成丝，仍浸入原汤内待... 详细介绍

甘蔗萝卜汤 1.甘蔗去皮洗净，切碎；鲜萝卜择洗干净，切碎。2.切碎的甘蔗、萝卜放入锅内，加入开水适量，放在火上烧沸，煮至萝卜熟烂，去渣取汁。... 详细介绍

竹蔗胡萝卜猪骨汤 1.竹蔗（甘蔗）去皮、斩段、破开、洗净备用。2.胡萝卜去皮，洗净，切块。3.猪骨、陈皮均用水洗净。4.将竹蔗，胡萝卜，陈皮，猪骨放入煲滚的水中，继续用中火煲3小时，以细盐调味即可饮用。... 详细介绍

茅根竹蔗薏米水 1.白茅根用水洗净，切段。2.竹蔗（甘蔗）留皮，用水洗净，每枝劈开成四边。3.生薏米用水漂洗。4.生薏米、白茅根，竹蔗放入瓦煲。5.加适量水，猛火煲至水滚。6.用中火煲3小时，即可饮用。... 详细介绍

更多甘蔗的做法：胡萝卜竹蔗茅根瘦肉汤 甘蔗生姜汁 甘蔗荸荠饮 苹果甘蔗番茄汁 甘蔗姜汁 蔗香卤鸭翅 竹蔗猪骨汤 竹蔗胡萝卜猪骨汤 枸杞桂圆炖猫 枸杞桂圆炖猫肉 胡萝卜荸荠煲竹蔗 枸杞桂圆煲猫肉 竹蔗排骨羹 查看全部 (18种)

甘蔗原料介绍

甘蔗是禾本科甘蔗属植物，原产于热带、亚热带地区。甘蔗是一种高光效的植物，光饱和点高，二氧化碳补偿点低，光呼吸率低，光合强度大，因此甘蔗生物产量高，收益大。甘蔗是我国制糖的主要原料。
新植甘蔗采用栽种甘蔗苗繁殖，栽种后不久即生根，长出许多嫩芽，形成丛状。收割时仅收割甘蔗茎，将根仍留在土壤内，即宿根，来年，宿根重新分枝生茎；因此，甘蔗为多年生植物，它的收获多的可达7～8次，在中国一般为3次，即三年后挖去宿根，重新种植。

甘蔗营养分析

现代医学研究表明，甘蔗中含有丰富的糖分、水分，此外，还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质。甘蔗不但能给食物增添甜味，而且还可以提供人体所需的营养和热量。

甘蔗适用人群

一般人群均可食用，脾胃虚寒、胃腹寒疼者不宜食用。

甘蔗制作指导

竹蔗有两种，皮色深紫近黑的甘蔗，俗称黑皮蔗，性质较温和滋补，喉痛热盛者不宜；皮色青的青皮蔗，味甘而性凉，有清热之效，能解肺热和肠胃热。

甘蔗食疗作用

甘蔗味甘、性寒，归肺、胃经；
具有清热解毒、生津止渴、和胃止呕、滋阴润燥等功效；
主治口干舌燥，津液不足，小便不利，大便燥结，消化不良，反胃呕吐，呃逆，高热烦渴等。

甘蔗其他相关

甘蔗是能清、能润，甘凉滋养的食疗佳品，古往今来被人们广为称道，就连那些清高儒雅的文人墨客们对其也情有独钟。唐代诗人王维在《樱桃诗》中写道：“饮食不须愁内热，大官还有蔗浆寒。”而大医学家李时珍对甘蔗则别有一番见解，他说：“凡蔗榕浆饮固佳，又不若咀嚼之味永也”，将食用甘蔗的微妙之外表述得淋漓尽致。

甘蔗的营养成分