甘蔗汁的做法
荸荠奶糊 1.上火隔水炖参汁;2.洗净雪梨、龙眼肉、荸荠去皮;3.将雪梨肉、龙眼肉、荸荠一起榨汁,取其汁;4.混合姜汁、参汁、甘蔗汁、牛奶共同倒进瓦盅内拌匀;5.隔水上火炖至糊状,再加入少许蜜糖拌匀即成。... 详细介绍 |
百果西米羹 1.西米洗净,放入沸水锅中略汆一下;2.倒入容器中,用冷水反复漂洗,倒入淘箩中沥去水分;3.将橘饼、荸荠、青梅、核桃肉、瓜子仁、蜜枣洗净,全部切成粒备用;4.锅中加入适量冷水,置旺火上烧沸,加入西米、果粒、甘蔗汁、白糖、糖桂花,烧滚;5.下湿淀粉勾稀芡,即可盛... 详细介绍 |
甘蔗牛肉丸 1.牛肉洗净铰碎;生菜取其叶洗净垫在盘中备用.2.将牛肉末加色拉油及酱油调匀,顺同一方向搅和均匀,再加半杯蔗汁和太白粉,保持同一方向拌成糊状。3.倒油在锅中烧至温热,起出1匙牛肉末做成一个牛肉丸,逐个放在锅中炸至微黄,捞起沥干油放在菜叶上即成。... 详细介绍 |
清甜蔗汁糕 1.蔗汁130克和荸荠粉同开匀,过滤待用。2.捣碎冰糖,将冰糖混和水1杯和蔗汁70克慢火煲溶徐徐倒入荸荠粉,顺一方向搅成糊,加入熟油搅匀,倒入糕盆内,隔水蒸30分钟,冷却后放入冰箱冷冻,倒出切件熟用。... 详细介绍 |
白果秋梨膏 先将白果去膜,心,秋梨、鲜藕、甘蔗、山药去皮后切碎,捣烂取汁。再把柿饼、核桃仁捣烂如泥。把蜂蜜加适量清水稀释后,加入山药汁和泥膏,搅拌均匀,微微加热,融合后,离火稍凉,趁温将其科四汁加入,用力搅匀,瓷罐收藏。用法:每次服2汤匙,每日3-4次,可常服。... 详细介绍 |
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甘蔗汁原料介绍
甘蔗,又名竹蔗、竿蔗、干蔗、薯蔗等。甘蔗汁,故名就是用甘蔗榨取的汁液。甘蔗汁有助脾作用,古人称之为“脾果”。甘蔗汁营养分析
甘蔗汁含有丰富的蔗糖、果糖等糖类,还含有钙、磷、铁等矿物质,甘蔗汁中含天门冬素、天门冬氨酸、丙氨酸、柠檬酸等多种氨基酸和维生素B 6 、维生素B 1 、B 2 。生食甘蔗或饮用甘蔗汁,能生津止渴,补充水分及能量。甘蔗汁适用人群
一般人均可饮用。甘蔗汁性凉,体质虚寒者不宜多饮,若寒咳(痰白而稀)者误饮,病情有可能加重。
甘蔗汁食物相克
甘蔗汁可解酒,但与酒同食易生痰。甘蔗汁制作指导
将鲜甘蔗去皮,切块,用洁净纱布绞取汁液(也可用榨汁机榨汁),再将凉开水、白糖加入甘蔗汁中,搅匀即成。手术后身体虚弱,脾胃虚弱,胃寒胃痛可热饮。
口臭、口腔发炎疼痛,可用甘蔗汁含漱吞下。
反胃呕吐、用甘蔗汁七份,生姜汁一份,调和,慢慢少量饮用。
阴虚内热者,吃甘蔗汁可祛火。
用甘蔗汁煮饭,能够和胃宽中,令人胃口大开。
皮色深紫近黑的黑皮蔗,性质较温燥滋补,喉痛热盛者不宜。
生蔗汁被称为“天生复肠汤”,热性病患者饮用最好。
甘蔗汁加热则性转温,有补益功效,具有益气补脾,和中下气,滋养保健功效。
甘蔗若发霉,有酒味,酸化都不可食用,否则会引起中毒。
甘蔗汁食疗作用
中医认为,甘蔗汁生饮性甘寒,适宜热病伤津,心烦口渴,身热尿赤,肺燥咳嗽。甘蔗有解热止渴、和中宽膈,生津润燥,助脾健胃,利尿,滋养的功效。
可用于口干舌燥、津液不足、小便不利,大便秘结,反胃呕吐、消化不良、发烧口渴。
甘蔗汁的营养成分
- 能量 64千卡
- 蛋白质 0.4克
- 脂肪 0.1克
- 碳水化合物 16克
- 膳食纤维 0.6克
- 维生素A 2微克
- 维生素C 2毫克
- 胡萝卜素 10微克
- 核黄素 0.02毫克
- 硫胺素 0.01毫克
- 烟酸 0.2毫克
- 钙 14毫克
- 磷 14毫克
- 钾 95毫克
- 钠 3毫克
- 镁 4毫克
- 铁 0.4毫克
- 锌 1毫克
- 硒 0.13微克
- 铜 0.14毫克
- 锰 0.8毫克