花茶_美食大全
花茶的做法
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茶蛋 1.锅里加凉水，放入鸡蛋煮熟，捞入凉水中，剥去皮。2.茉莉花茶、红茶适量放入锅中，用开水沏开，放入鸡蛋、盐，盖上盖，放在微火上焖10分钟，捞出晾凉即可。... 详细介绍 |
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培根蜜枣粥 1.把培根切成5公分宽的厚片，放在热水中煮2分钟左右。2.蜜枣放在红茶中浸泡10分钟，使蜜枣变软。3.白米饭加水倒入锅中煮开，放入培根和蜜枣就可以了。... 详细介绍 |
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花茶原料介绍
花茶一般采有绿茶的茶胚，少量的有红茶和乌龙茶，再与鲜花窨制而成的一种复合茶，由于窨花的次数不同和鲜花种类不同，花茶的香气高低和香气特点都不一样，其中以茉莉花茶的香气最为浓郁，是国花茶中的主要产品。花茶是我国特有的香型茶，花茶既具有茶叶的爽口浓醇之味，又兼具鲜花的纯情馥郁之气，有“引花香，益茶味”之说。
一般根据其所用的香花品种不同，划分为茉莉花茶、玉兰花茶、珠兰花茶等亚类，其中以茉莉花茶产量最大。每种亚类又根据其加工原毛茶坯的产地、质量与制作工艺的精细程度划分出若干等级，有特级、一、二、三、四、五级等六至七个等级。
花茶营养分析
茶中含有的多酚类物质，能除口腔细菌，使人吐气如兰。其中的儿茶素，能抑菌、消炎、抗氧化，有助于伤口的愈合，还可阻止脂褐素的形成，并将人体内含有的黑色素等毒素吸收之后排出体外。茶叶中的绿原酸，亦可保护皮肤，使皮肤变得细腻、白润、有光泽。茶叶中的茶多酚、脂多糖、维生素C、胡萝卜素等能通过综合作用捕捉放射性物质，可以减少辐射对皮肤的伤害。茶叶里含有丰富的维生素C，所以常喝茶可使皮肤白皙、有光泽。
同时鲜花含有多种维生素、蛋白质、矿物质、氨基酸、糖类等，鲜花的芳香油具有镇静、调节神经系统的功效。
花茶适用人群
一般人均可饮用1.适宜高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、糖尿病、油腻食品食用过多、醉酒者。
2.不适宜发热、肾功能不良、习惯性便秘、消化道溃疡、神经衰弱、失眠、孕妇、哺乳期妇女、儿童。
花茶食物相克
不要用茶水送服药物；服药前后1小时内不要饮茶；人参、西洋参不宜和茶一起食用；忌饮浓茶解酒；饭前不宜饮茶；饭后忌立即喝茶；少女忌喝浓茶。花茶制作指导
冲泡时间不宜过长，不宜用保温杯泡茶。饮茶不宜过浓，隔夜茶勿饮。花茶食疗作用
花茶性温，春季饮花茶可以散发冬季郁积于人体内的寒气。花茶其他相关
我国花茶的生产，始于南宋，已有1000余年的历史。最早的加工中心是在福州，从12世纪起花茶的窨制已扩展到苏州、杭州一带。明代顾元庆（1564-1639）《茶谱》一书中较详细记载了窨制花茶的香花品种和制茶方法："茉莉、玫瑰、蔷薇、兰蕙、桔花、栀子、木香、梅花，皆可作茶。诸花开时，摘其半含半放之香气全者，量茶叶多少，摘花为茶。花多则太香，而脱茶韵；花少则不香，而不尽美。三停茶叶，一停花始称。"但大规模窨制花茶则始于清代咸丰年间（1851-1861），到1890年花茶生产已较普遍。花茶的营养成分
- 能量 281千卡
- 蛋白质 27.1克
- 脂肪 1.2克
- 碳水化合物 58.1克
- 膳食纤维 17.7克
- 维生素A 885微克
- 维生素C 26毫克
- 维生素E 12.73毫克
- 胡萝卜素 5310微克
- 核黄素 0.17毫克
- 硫胺素 0.06毫克
- 钙 454毫克
- 磷 338毫克
- 钾 1643毫克
- 钠 8毫克
- 镁 192毫克
- 铁 17.8毫克
- 锌 3.98毫克
- 硒 8.53微克
- 铜 2.08毫克
- 锰 16.95毫克
