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黄豆粉_美食大全


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黄豆粉

黄豆粉

黄豆粉有93种做法

原料别名 大豆粉、黄豆面、

原料分类 干豆类及制品

使用提示 每次约20克

黄豆粉的做法

枸杞肉丝 枸杞肉丝 1.将枸杞挑选一下,除尽杂质,洗净。2.猪肉洗净,切丝,用酱油、豆粉拌匀。3.将炒锅烧热,放入猪油,倒入枸杞略炒,加水少许,再炒至枸杞变青,出锅。另起锅烧热,倒入猪油,用旺火将猪油烧开后,倒入肉丝,炒至将熟,加入料酒、酱油、白糖,倒入炒锅的枸杞合炒几下,临出锅... 详细介绍
凉糍粑 凉糍粑 1.糯米粉加入清水和成湿面团;2.下结子包入豆沙馅,搓成长条形,上笼蒸熟;3.配黄豆面、白糖碟上桌即成。... 详细介绍
香甜玉米饼 香甜玉米饼 1.将玉米面,面粉,大豆粉放入盆内搅匀,放入糖、炼乳、泡打粉、水,和成浓糊状,饧发,备用;2.将平锅放在火上,锅底抹上一些油烧热,舀入适量面糊,煎至饼面中间鼓起时翻身煎另一面;3.煎至两面呈金黄色时,出锅装盘,趁热食用。... 详细介绍
豆面窝头 豆面窝头 1.将玉米面放入盆内,用八成热的水烫好,晾凉;2.再将黄豆面掺入,加入小苏打,稍饧一会儿,加入糖揉匀;3.将面团放在案板上,揉匀后搓成条,分成50克一个的剂子;4.剂子放在手中揉成圆形,右手大拇指在圆球表面钻上一个小洞,边钻洞,左手掌边配合右手指转动玉米面球,... 详细介绍
玉米面饼子 玉米面饼子 1.将玉米面、黄豆粉倒入盆内,用温水和匀,放入发酵粉搅匀,盖上布,饧约1小时。2.净高压锅内壁锅底抹上花生油,烧热后,把饧好的玉米面团分成小块,每一份在两手中间揉成圆形,平放在锅底用手按干,制成饼子形,锅内摆满制好的饼子后,盖上锅盖,加上高压阀,2至3分钟后,... 详细介绍

更多黄豆粉的做法:清汤白菜卷 蒜苔熘鸡丝 玉米粥 豆面糕 小糖窝头 腐皮虾包 家常臊子牛筋 炸烧草菇 韭黄素鸡丝 芹黄肉丝 全罗北道辣椒酱 蛋花肉丝芽菜汤 平菇扒鸽蛋 糖裹羊尾 绿沙海棠果 苹果玉米豆粉羹 蛋酥樟茶鸭 樟茶鸭子 酥炸虾排 烟熏排骨 查看全部 (93种)

黄豆粉原料介绍

黄豆粉是指黄豆炒过后磨制而成的粉末,含大量食物纤维。这不是一般的粉未,而是营养价值极高的食物,可以加在汤或蛋糕里。

黄豆粉营养分析

1.黄豆中的大豆蛋白质和豆固醇能明显地改善和降低血脂和胆固醇,从而降低患心血管疾病的概率;
2.黄豆脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用;
3.黄豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分,对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用;
4.黄豆中的植物雌激素与人体中产生的雌激素在结构上十分相似,可以成为辅助治疗妇女更年期综合征的最佳食物,不但经济、有效,而且绝无副作用;
5.黄豆中还富含钙质,对更年期骨质疏松也有疗效;
6.吃黄豆对皮肤干燥粗糙、头发干枯大有好处,可以提高肌肤的新陈代谢,促使机体排毒,令肌肤常葆青春;
7.黄豆中的皂甙类物质能降低脂肪吸收功能,促进脂肪代谢;
8.黄豆纤维还可加快食物通过肠道的时间,想减肥者多吃黄豆一定会达到轻身的目的。

黄豆粉适用人群

一般人群均可食用
1.是更年期妇女、糖尿病和心血管病患者的理想食品,也很适合脑力工作者和减肥的朋友食用;
2.患有严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、动脉硬化、低碘者不宜食用。

黄豆粉食疗作用

性平、味甘;健脾、补血、利水。

黄豆粉的营养成分

  • 能量 418千卡
  • 蛋白质 32.7克
  • 脂肪 18.3克
  • 碳水化合物 37.6克
  • 叶酸 392.2微克
  • 膳食纤维 7克
  • 维生素A 63微克
  • 维生素E 33.69毫克
  • 胡萝卜素 380微克
  • 核黄素 0.22毫克
  • 硫胺素 0.31毫克
  • 烟酸 2.5毫克
  • 207毫克
  • 395毫克
  • 1890毫克
  • 3.6毫克
  • 129毫克
  • 8.1毫克
  • 3.89毫克
  • 2.47微克
  • 1.39毫克
  • 2毫克