火鸡胸脯肉_美食大全
火鸡胸脯肉的做法
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莲子鸡丁 1.将鸡脯肉切丁，用蛋清、淀粉拌匀；2.香菇泡软，同火腿肉切成小菱形块；3.莲子去心，蒸熟备用。4.将鸡丁在油锅中煸至七成熟，沥去油；5.加入莲子、香菇、火腿及适量调味品，翻炒几下出锅即成。... 详细介绍 |
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花生炸鸡片 1.先洗净火鸡胸肉，并切成6厘米长、4厘米宽的大薄片；2.火鸡肉片加料酒、酱油、盐、糖、淀粉、胡椒粉拌匀，腌渍15分钟；3.将花生米压碎盛盘中；4.再将鸡蛋打入碗内，并打散，加入腌好的火鸡肉片拌匀；5.每片火鸡肉片外面沾一层花生；6.最后将炸油烧热，以小火将沾... 详细介绍 |
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卷筒火鸡 1.先洗净火鸡胸肉，顺丝切成7厘米长、1厘米厚的片，两面用刀背轻剁；2.加盐、面粉、鸡蛋清和料酒拌匀；3.将葱洗净，切6厘米长段；4.再将肉片卷入葱段，沾上面包屑备用；5.油烧至六成热时，肉卷入锅；6.用中火炸至金黄色捞出，装盘即可。... 详细介绍 |
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糖醋火鸡 1.首先洗净火鸡胸肉，逆丝切成0.2厘米厚的片状，两面用柄，拍松；2.加料酒、盐一个鸡蛋清和面粉拌匀；3.待油烧至七分热，肉片入油锅，炸至金黄色捞出后；4.油再度烧热，肉回锅再速炸1次捞起沥油；5.最后用油加番茄酱、醋、糖、味精、淀粉、料酒和盐煮开；6.肉片倒... 详细介绍 |
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核桃鸡丁 1.将核桃仁用开水泡涨，剥去皮；2.枸杞子用温水洗净；3.生姜洗净切成小片，葱切葱花；4.鸡肉洗净，切成1厘米见方的丁；5.鸡丁装碗中，用精盐（一半）、蛋清、湿淀粉拌匀浆好；6.另碗中放入味精、白糖、胡椒粉、鸡汤、湿淀粉对成汁；7.净锅置火上，放入猪油，待七成... 详细介绍 |
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火鸡胸脯肉原料介绍
火鸡又名吐绶鸡，原产于美洲、墨西哥，是世界上体型最大的草食野生肉用鸡种。火鸡以其体形大，生长迅速，抗病性强，瘦肉率高而受人瞩目，可与肉用鸡媲美，被誉为“造肉机器”。
火鸡胸肉不仅肉质细嫩、清淡，而且在营养价值上有“一高二低”的优点。一高是蛋白南含量高；二低是火鸡胸肉在国外被认为是心脑血管疾病患者的理想保健食品，同时，火鸡肉也是益气补脾的食疗佳品。目前，世界上有许多国家以火鸡胸肉代替牛肉、猪肉、羊肉和鸭肉。
火鸡肉是一种理想的现代禽肉，是兼药用价值的保健食品，可防止高血压、心血管病、癌症的发生，帮助人体建立强健的免疫系统,是老龄社会的福音。
火鸡胸脯肉营养分析
火鸡肉和其他肉类产品比较起所含蛋白含量甚高，但是热量和胆固醇是最少的；火鸡肉所含的脂肪是不饱和脂肪酸，不会导致血液中胆固醇量的增加；其次，火鸡胸肉的铁含量也相当高，对于生理期、妊娠期和受伤需调养的人而言，火鸡肉是供应铁质最佳的来源之一。火鸡肉在营养学上的另外特色还包括其富含色氨酸和赖氨酸，可协助人体减压力、消除紧张和焦躁不安等症。火鸡胸脯肉适用人群
一般人群均可食用。1.预防高血压、高血脂的人、心脑血管病患者、老人尤为适合。
2.感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、热毒疖肿之人、痔疮和疥疮者忌食。
火鸡胸脯肉制作指导
火鸡料理可以很多样，烧烤、煮汤都适合，只要再加点创意，烤火鸡还能变化新花样。火鸡胸脯肉食疗作用
性平、温、味甘，入脾、胃经；有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨、添精髓的功效。
对营养不良、畏寒怕冷、头晕心悸、乏力疲劳、月经不调、产后乳少、贫血、中虚食少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等虚弱等有很好的食疗作用。
火鸡胸脯肉的营养成分
- 能量 103千卡
- 蛋白质 22.4克
- 脂肪 0.2克
- 碳水化合物 2.8克
- 胆固醇 49毫克
- 维生素E 0.35毫克
- 核黄素 0.03毫克
- 硫胺素 0.04毫克
- 烟酸 16.2毫克
- 钙 39毫克
- 磷 116毫克
- 钾 227毫克
- 钠 93.7毫克
- 镁 31毫克
- 铁 1.1毫克
- 锌 0.52毫克
- 硒 9.9微克
- 锰 0.03毫克
