柳松茸_美食大全
柳松茸的做法
 |
柳松茸烧冬笋 1.柳松茸、冬笋以开水浸泡后切片。2.锅内放油加热至六分热，放入冬笋、柳松茸、火腿（切片）略炸后捞起，沥去油。3.在锅内加蒜（切末）、葱（切末）、姜（切末）、虾米，再将冬笋、柳松茸、火腿以及米醋，煸炒后加盐、酱油、白糖及高汤，用小火烧至汤汁剩适量时，用淀粉10... 详细介绍 |
 |
茶树菇烧排骨 1.开水锅内放入排骨焯过；2.油烧热将蒜姜炸香；3.加些花椒料和干辣椒；4.再放适量煲仔酱炒开；5.放焯过水的排骨翻炒。6.掺水烧开转小火水，加料酒和少许糖生抽调好味；7.约四十分钟，排骨基本熟后，放入茶树菇烧至熟。... 详细介绍 |
 |
涮椒鳝丝 1.将蒜蓉、姜米、葱花、香菜末、精盐、白糖、鸡精、醋、酱油，制成汁。2.将红辣椒和干辣椒切碎。西芹洗净切丝。豆芽掐去头尾洗净。3.坐锅点火放水，待水开后将豆芽、西芹丝、柳树茸烫一下，装入盘中。4.将黄鳝丝也用沸水烫后放在三丝上，再浇上制好的汁，撒上胡椒粉、干辣... 详细介绍 |
 |
松茸松球鱼 1.草鱼去鳞、鳃、鳍、肚杂和头尾，洗净，除尽骨，取带皮鱼肉，就肉面上剞上松球花刀，入碗；2.鱼肉碗内加入盐、味精、白糖、葱、姜拍松、黄酒，腌渍15 分钟；3.鸡蛋磕入碗内搅匀，入油锅冲炸成蛋松；4.油菜洗净，切成末，入油锅冲炸成青菜松；5.松茸洗净，切粗丝，入... 详细介绍 |
|
素鸡烧柳松茸 1.将精盐加适量开水搅拌均匀，撒在豆腐皮上使其变软。2.水发柳松茸、金针菜切成段。3.锅放油烧热，放入柳松茸、金针菜及少许精盐煸炒，然后均匀地铺在豆腐皮卷成卷，置蒸笼用大火蒸8分钟，放入油锅中煎至金黄色，出锅沥油，盛盘。... 详细介绍 |
柳松茸原料介绍
柳松茸隶属真菌门，担子菌亚门，层菌纲，伞菌目，粪绣伞科，田蘑属。春秋季野生于杨树、油茶等阔叶树的枯死或枯干部分。茶树菇营养价值极高，干菇的蛋白质含量为27.5%，总糖为54.4%，含人体所需的十七种氨基酸和十多种矿物质、微量元素与抗癌多糖，其外观诱人、肉质脆嫩、味道鲜美、香浓、口感佳。柳松茸营养分析
柳松茸蛋白质营养丰富，其中蛋白质中有18种氨基酸，人体必需的8种氨基酸含量齐全，赖氨酸的含量高达1.75%，经常食用，能增强记忆。还含有葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物、抗癌多糖等营养成分，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。柳松茸能降低胆固醇、利尿、对小儿低热、尿床有独特疗效；能防癌、抗癌、防衰老、健脾胃、驻容养颜等。因其极高的药用保健疗效，柳松茸被誉为“中华神菇”。柳松茸适用人群
一般人都适合，尤其适合高血压、心血管和肥胖症患者食用。柳松茸制作指导
柳松茸素以醇厚鲜美、清香爽口、汤色清红而著称，烤、炒、油炸、煮汤、用酥粉油炸、冷热皆宜。与鸡、鸭等各种肉类同烹则味道更佳，实为家备和宴席之珍品。
柳松茸食疗作用
中医认为，该菇性甘温、无毒，有补肾、利尿、除湿、健脾、益气健胃，补虚扶正，促进脂肪代谢、治腰酸痛、止泻、抗肿瘤、抗癌的功效。是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。柳松茸的营养成分
- 能量 279千卡
- 蛋白质 23.1克
- 脂肪 26克
- 碳水化合物 56.1克
- 叶酸 107.8微克
- 膳食纤维 15.4克
- 核黄素 1.48毫克
- 硫胺素 0.32毫克
- 烟酸 39.39毫克
- 钙 4毫克
- 磷 908毫克
- 钾 2165毫克
- 钠 6毫克
- 碘 17.1微克
- 镁 124毫克
- 铁 9.3毫克
- 锌 8.38毫克
- 硒 7.24微克
- 铜 2.76毫克
- 锰 0.73毫克
