米饭(蒸)_美食大全
米饭(蒸)的做法
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大虾仁蛋炒饭 1.将大虾仁片成小片，放入开水锅内烫一下；2.鸡蛋磕入碗内打匀；3.炒锅放油烧热，倒入鸡蛋，炒熟搅开；4.下入虾肉片翻炒，放入米饭，加入精盐炒匀炒适，盛入盘内即成。... 详细介绍 |
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萝卜干炒饭 1.萝卜干洗净，切碎；2.蒜去皮切末，葱切丁；3.肉切末；4.炒锅置火上，加油烧热，先炒香蒜末，再放入肉末；5.淋料酒，炒至肉色发白时，加入萝卜干炒香，盛出；6.葱入油锅炒香，再放入米饭炒散，将盛出的萝卜干等配料倒入同炒，并加入所有调料，炒匀即成。... 详细介绍 |
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什锦炒饭 1.猪肉和鸡肉分别洗净入水煮熟；2.海参用水泡发，备用；3.虾仁、水发海参、猪肉、鸡肉、火腿、冬笋均切成丁；4.锅内放花生油烧热，加入虾仁、海参、白肉、鸡肉、火腿、冬笋丁和豌豆，翻炒片刻并酌加盐；5.倒入米饭，反复翻炒至米饭松散，有香味时，加入葱花和味精炒匀，... 详细介绍 |
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南瓜粥 1.绿豆淘洗干净，用冷水浸泡3小时，捞出，沥干水分；2.鲜莲子洗净，用水浸泡回软；3.百合洗净，撕成瓣状；4.红枣洗净，去皮、核；桂圆肉洗净；5.将绿豆、莲子、百合、红枣、桂圆肉一起放入锅中，加水煮半小时，取出备用；6.糯米、粳米洗净，泡好，依次放入锅中，用旺... 详细介绍 |
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咖喱蛋包饭 1.将牛肉薄片切小段（每段约5厘米），用少许酒及酱油略腌一下，洋葱切丝；蘑菇切片备用；2.平底锅中加入半大匙的沙拉油烧热，再加入1大匙奶油，融化后放入牛肉片略炒后取出，再放入洋葱丝炒软后加咖喱粉拌炒均匀，接着放入蘑菇片炒匀；3.将牛肉片放回锅中，倒入高汤煮滚后... 详细介绍 |
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米饭(蒸)原料介绍
米是五谷之首，米饭更是人们日常饮食中的主角之一；一味米饭，与五味调配，几乎可以供给全身所需营养。米饭(蒸)营养分析
米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素(特别是维生素B 1 )含量都较精米米饭中的要高，但米饭中的赖氨酸含量较低。米饭(蒸)适用人群
一般人皆可食用，糖尿病患者不宜多食。米饭(蒸)食物相克
大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。米饭(蒸)制作指导
1.煮饭时，加少量食盐、少许猪油，饭会又软又松；滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香；2.加热时间过长，维生素B 1 损失会超过30%，如果撇去米汤水，维生素损失超过40%；
3.米饭做夹生了，可倒点米酒，再煮一会便可改善；
4.蒸剩饭时，可往水里放点食盐，吃时口感像新饭；
5.做米饭最好用“蒸”，蒸饭比“捞”饭多保存5%的蛋白质，18%的维生素B1，焖饭也有利于保存营养。
米饭(蒸)食疗作用
大米性平、味甘；有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。
米饭(蒸)的营养成分
- 能量 116千卡
- 蛋白质 2.6克
- 脂肪 0.3克
- 碳水化合物 25.9克
- 膳食纤维 0.3克
- 核黄素 0.03毫克
- 硫胺素 0.02毫克
- 烟酸 1.9毫克
- 钙 7毫克
- 磷 62毫克
- 钾 30毫克
- 钠 2.5毫克
- 镁 15毫克
- 铁 1.3毫克
- 锌 0.92毫克
- 硒 0.4微克
- 铜 0.06毫克
- 锰 0.58毫克
