奶酪_美食大全
奶酪的做法
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意式蔬菜牛肉汤面 1.将卷心菜、胡萝卜、腊肉、芋头、洋葱、西芹、洗净，切成丁块；2.蕃茄洗净，划十字；3.番茄放入滚水中煮，直到外皮脱落后取出去皮、去籽，并用搅拌机打成泥状备用；4.入锅中炒至香味溢出后，加入材料（牛后腿肉片、番茄糊）再炒约3分钟；5.随后加入高汤1500毫升及... 详细介绍 |
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干酪菠菜 1.将干酪切丝待用；2.菠菜洗净切成段，用沸水焯烫后过凉；3.取一容器，将菠菜和植物油、水、白糖、盐放入混匀；4.以微波中火加热2分钟；5.取出后加入高汤、鸡精、胡椒粉和牛奶，撒上干酪丝，放回微波炉中加热1分钟即可。... 详细介绍 |
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豆腐慕斯 1.盘中铺上保鲜膜，放上下方型的莫斯模。2.消化饼压碎，加入融化的奶油10克与鲜奶油5克拌匀，倒入模中压紧，放置冰箱冰硬。3.将豆腐制成泥状，拌入蜂蜜隔水加热，再加入奶酪，再慢慢倒入沥干水分，并加入隔水溶化的吉利丁，拌匀后加入柠檬汁。4.将上步取3/1量与用打... 详细介绍 |
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乳酪烤鳕鱼 1.将生鳕鱼用水洗净，擦干水分，切成一口大小，淋上白酒。2.青椒和红椒（柿子椒）切成稍大的片状，用热水烫过，或放入容器中加入1大匙的水以保鲜膜包住，放入微波炉加热约30秒。3.生鳕鱼放入割成适当大小的铝箔纸或是耐热容器中，放入易融化的乳酪，撒上切碎的青椒和红甜... 详细介绍 |
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芝士菜花 1.将菜花洗净，在开水里焯一下；2.菜花加入盐，以微波高火加热6分钟；3.香菜洗净切末；4.干酪切末备用；5.沥干菜花上的水分，倒入牛奶和香菜末，撒上面包屑、干酪末、黄油，以微波高火加热5分钟；6.取出后冷却5分钟即可食用。... 详细介绍 |
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奶酪原料介绍
奶酪是牛奶经浓缩、发酵而成的奶制品。它基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中营养价值极高的精华部分，被誉为乳品中“黄金”。奶酪营养分析
1.奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收；2.奶酪能增进人体低抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保持肌肤健美；
3.奶酪是的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便秘和腹泻；
4.奶酪中的脂肪和热能都比较多，但是其胆固醇含量却比较低，对心血管健康也有有利的一面；
5.英国牙科医生认为，人们在吃饭时吃一些奶酪，有助于防止龋齿，吃含有奶酪的食物能大大增加牙齿表层的含钙量，从而起以抑制龋齿发生的作用。
奶酪适用人群
一般人群均可食用对于孕妇、中老年人及成长发育旺盛的青少年儿童来说，奶酪是最好的补钙食品之一。
奶酪食物相克
奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。奶酪食疗作用
味甘酸、性平；具有补肺、润肠、养阴、止渴的功效；
治虚热烦渴、肠燥便艰、肌肤枯涩、瘾疹瘙痒等症。
奶酪的营养成分
- 能量 328千卡
- 蛋白质 25.7克
- 脂肪 23.5克
- 碳水化合物 3.5克
- 胆固醇 11毫克
- 维生素A 152微克
- 维生素E 0.6毫克
- 核黄素 0.91毫克
- 硫胺素 0.06毫克
- 烟酸 0.6毫克
- 钙 799毫克
- 磷 326毫克
- 钾 75毫克
- 钠 584.6毫克
- 镁 57毫克
- 铁 2.4毫克
- 锌 6.97毫克
- 硒 1.5微克
- 铜 0.13毫克
- 锰 0.16毫克
