苹果脯_美食大全

苹果脯

使用提示每次20克左右

苹果脯的做法

冰糖雪蛤膏 1.将雪蛤膏发好后去线，洗净浸泡。2.将果脯切丁，枸杞压碎。3.锅内加水、冰糖、蜂蜜，化开后下入雪蛤膏，下入果脯丁、湿淀粉勾芡，撒上枸杞即成。... 详细介绍

川贝酿梨 1.川贝母打碎，白矾约10克溶化成水（2000毫升）待用。2.糯米蒸成米饭，苹果脯切成大小颗粒。3.将梨子削去皮后，从蒂把处切下一段（不宜过多，以能促进小勺为度），用小勺挖出梨核，浸没在白矾水内以防变色，然后在沸水中烫一下，捞入凉水内冲凉，捞出沥干水分。糯米饭... 详细介绍

果脯土豆饼 1.将苹果脯切成小丁，放入碗内，加入糖，搅拌均匀，即成馅心；2.锅内倒入花生油，烧热后放入面包渣，炸呈金黄色捞出；3.将土豆泥放入盆内，加入面粉、鸡蛋黄揉匀，搓成条，分成均匀的小剂子，按扁，包入馅心，稍按扁；4.将锅内倒入水烧沸后，放入土豆饼煮熟，捞出后趁热蘸... 详细介绍

糯米素鹅 1.将糯米饭加入白糖、香油、少许桂花拌匀制成糖油糯米饭；2.果脯、核桃仁切末；3.鸡蛋弃黄留清，加入干淀粉拌匀调成蛋糊；4.将油豆皮铺平后先放入一层糖油糯米饭，再铺一层豆沙馅，撒上一层核桃仁，然后再铺一层糖油糯米饭卷成卷，用蛋糊封住口；5.坐锅点火放油烧热，将... 详细介绍

水果天使蛋糕卷 1.取一搅拌缸、拌打器，擦拭干净备用；2.将蛋白、塔塔粉混合，以拌打器中速拌打至起细泡；3.缸放入2/3的细砂糖、盐一起打至起细砂糖完全溶解；4.把剩下的1/3的细砂糖加入缸中，一起拌至湿性偏干性发泡；5.低筋面粉过筛，加入缸中拌匀，成蛋糕体面糊；6.取烤盘，... 详细介绍

苹果脯原料介绍

苹果脯色泽鲜亮，块形端正，果香浓郁，绵甜爽口，集色、香、味于一身，是人们喜爱的佳品。果脯是原料经糖渍后，再经干燥而成，成品表面不黏不燥，有透明感，无糖霜析出。果脯蜜饯营养丰富，含有大量的葡萄糖、果糖，极易被人体吸收利用。另外还有果酸、矿物质、多种维生素、氨基酸及膳食纤维等对人体健康有益的物质。

苹果脯营养分析

1.果脯含糖量较高，糖尿病患者等不宜过多摄入糖分的人群，最好选择一些甜味剂代替果脯蜜饯产品；
2.果脯有的含盐分较高、有的含大量甜味剂、防腐剂和色素等添加剂，食用时要注意选择。

苹果脯适用人群

一般人群均可食用，糖尿病患者禁食。

苹果脯制作指导

1.果脯表面不粘手，果肉带韧性，果块透明，呈金黄色，含水量约为15～18%，食之甜酸适口为佳；
2.为了防止成品返砂现象，可加少量苹果酸或淀粉糖浆；
3.糖煮过程，务使糖分充分渗透果脯。

苹果脯食疗作用

酸甜可口，具有健胃消食等功效，是老少皆宜的食品。

苹果脯的营养成分