沙丁鱼_美食大全

沙丁鱼

原料别名沙鲻

沙丁鱼的做法

酱沙丁鱼 1.选出新鲜的沙丁鱼，在清水里迅速地漂选后捞出，控干水。2.在干的没有一点水的坛子里先撒上一层盐，再把沙丁鱼也撒上盐后放进坛子里，一次放进3-4条，逐次放入，直到全部装完。3.在最上面撒上足够的盐，然后盖严，放在阴凉处。... 详细介绍

沙丁鱼煲 1.将煮熟的菠菜切碎。沙丁鱼切成末。2.料理盆里放入沙丁鱼肉末、菠菜、青葱、味精、白饭充分搅拌，捏成2个椭圆形。3.平底锅中放入色拉油烧热后，放入以上材料，盖上锅盖将两面煎煮熟，以轮切的2片小黄瓜和切成橘子状的小番茄装饰在旁。... 详细介绍

意式番茄排 1.将番茄用开水烫一下去皮切碎；2.鲜蘑切成片；3.沙丁鱼切成块；4.葱头、大蒜切成末；5.将番茄、葱头、植物油、精盐和胡椒粉拌匀；6.将面团分成10份，擀成薄片，铺在抹油的金属烤内；7.上面放入拌好的番茄、葱头和沙丁鱼块，浇上植物油，放入烤炉内烤5分钟；8.... 详细介绍

肉末菠菜 1.菠菜洗净，控干水分，红根切成细末，茎叶切成短段；香菇去蒂切成细末，浸泡香菇的汤汁澄清待用；胡萝卜、五花肉、蒜瓣均切成细末。2.锅内下油加热，香菇、小沙丁鱼干炒出香味，放入肉末、蒜末翻炒，接着加入菠菜，最后用适量的香菇泡汤、盐和淀粉和料酒勾芡即可。... 详细介绍

鱼香素菜 1.丁鱼去杂，洗净；胡萝卜切成细丝；南瓜和白菜切成片。2.锅内放油烧热，先炒沙丁鱼、胡萝卜、南瓜和白菜片，炒一会儿后，加姜汁、盐和半杯清水，改中火煮至水干即可。... 详细介绍

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沙丁鱼原料介绍

沙丁鱼（Sardine）亦称“沙鲻”，是一些鲱鱼的统称，广泛分布于南北纬度6～20度的等温带海洋区域中，是世界上重要的经济鱼类之一。沙丁鱼体积较小，身体侧扁，主要有银白色和金黄色等品种。脂肪含量高，味道鲜美，主要用途是制罐头。

沙丁鱼营养分析

据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。

沙丁鱼制作指导

由于此种鱼个体小，产量高产值低，保鲜加工困难大，多做鱼粉原料。近年各地都在研制加工鱼羔、鱼丸、鱼卷、鱼香肠等多种方便食品。

沙丁鱼食疗作用

可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。

沙丁鱼的营养成分