松子(炒)的做法
甜八宝粥 1.糯米洗净,用冷水浸泡3小时,捞出,沥干水分;2.糯米放入锅中,加适量冷水煮熟取出备用;3.花生仁、莲子洗净,分别用冷水浸泡回软,放入锅中,加适量冷水煮至熟软;4.加入糯米粥及桂圆、红枣、松仁煮至浓稠状;5.粥加入葡萄干及白糖,搅拌均匀,续煮15分钟,即可盛... 详细介绍 |
什锦玉米 1.将蘑菇、胡萝卜洗净,切成小丁,同青豆同下入开水锅内焯片刻,捞出控水;2.松仁下入热油内炸至变色,捞出控油备用;3.葱姜切丝;4.淀粉放碗内加水调成湿淀粉;5.炒锅注油烧热,下入葱姜丝炝锅,放入玉米粒、青豆、蘑菇丁、胡萝卜丁、松仁,加入精盐炒匀,用水淀粉勾薄... 详细介绍 |
八宝豆腐 1.嫩豆腐去上边皮,放在洁净的纱布上,挤出豆腐汁(豆渣不用),盛入大碗;2.鸡胸脯肉洗净,入锅煮熟,排剁成末;3.熟火腿切成末;4.干贝洗净,入锅蒸熟,切成末;5.香菇去蒂,洗净,切成末;6.核桃去壳取其仁与松仁分别入热油中氽炸,捞出沥油;7.鸡肉洗净,剁成肉... 详细介绍 |
泰式猪肉沙拉 1.将番茄、黄瓜、洋葱、小葱、香菜、熟猪肉、粉丝分别切成丝、条状备用;2.将处理好的原料放入盆中;3.加入泰国汁搅拌后装盘;4.再撒上烤好的松仁装饰即可。... 详细介绍 |
松子炖豆腐 1.将豆腐洗净,切成1.5厘米见方的块,放入开水锅中煮开,煮至豆腐块浮出水面时,捞出控去水分;2.熟火腿切成碎末;3.松子仁碾碎成末;4.锅架火上,放油烧至四五成热,放入白糖20克炒制糖色,当糖呈微红色时,即可下入酱油、鲜汤、盐、糖、松仁末、火腿末和豆腐块,烧... 详细介绍 |
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松子(炒)原料介绍
松于为松科植物红松、白皮松、华山松、等多种松的种子。红松产于我国东北长白山到小兴安岭一带;华山松为我国特产品种,北自山西沁源,南到云贵高原,东起河南,西到甘肃、四川和湖南等者。唐代的《海药本草》中就有“海松子温胃肠,久服轻身,延年益寿”的记载。在人们心目中,松子被视为“长寿果”,又被称为“坚果中的鲜品”,为人们所喜爱,对老人最有益。
松子(炒)营养分析
1.松子中富含不饱和脂肪酸,如亚油酸、亚麻油酸等,能降低血脂,预防心血管疾病;2.松子中所含大量矿物质如钙、铁、磷、钾等,能给机体组织提供丰富的营养成分,强壮筋骨,消除疲劳,对老年人保健有极大的益处;
3.松子中维生素E高达30%,有很好的软化血管、延缓衰老的作用,是中老年人的理想保健食物,也是女士们润肤美容的理想食物;
4.松仁富含脂肪油,能润肠通便缓泻而不伤正气,对老人体虚便秘,小儿津亏便秘有一定的食疗作用;
5.松子中的脂肪成分是油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸,有很好的软化血管的作用,是中老年人的理想保健食物;
6.松子中的磷和锰含量丰富,对大脑和神经有补益作用,是学生和脑力劳动者的健脑佳品,对老年痴呆也有很好的预防作用。
松子(炒)适用人群
一般人群均可食用1.适宜中老年体质虚弱,大便干结,以及慢性支气管炎久咳无痰之人食用;适宜心脑血管疾病之人食用;
2.便溏、精滑、咳嗽痰多、腹泻者忌用;因含油脂丰富,所以胆功能严重不良者应慎食。
松子(炒)制作指导
松子可食,又可榨油;饮食业用它作烹制菜品的配料。松子(炒)食疗作用
性温、味甘,入肝、肺、大肠经;具有滋阴养液,补益气血,润燥滑肠之功效;
主治病后体虚,肌肤失润,肺燥咳嗽,口渴便秘,头昏目眩,自汗,心悸等病症。
松子(炒)其他相关
中国食用松子约始见载于汉代。《汉武内传》已有食用松柏产物的记载。其后,文献经常能够找到食松子延年益寿的记载。
如《海药本草》谓“久服轻身,延年不老”;
《本草经疏》谓其“味甘补血,血气充足,则五脏自润,发白不饥。仙人服食,多饵此物,故能延年,轻身不老”。
据《打牲乌拉志典全书》记载,清宫曾将松子列为御膳食品。
《日华子本草》载“逐风痹寒气,虚羸少气,补不足,润皮肤,肥五脏”。
《玉楸药解》载“润肺止咳,滑肠通便,开关逐痹,泽肤荣毛”。可见常食松于能延年、美容。
松子(炒)的营养成分
- 能量 619千卡
- 蛋白质 14.1克
- 脂肪 58.5克
- 碳水化合物 21.4克
- 叶酸 79微克
- 膳食纤维 12.4克
- 维生素A 5微克
- 维生素E 25.2毫克
- 维生素K 1微克
- 胡萝卜素 30微克
- 泛酸 0.59毫克
- 核黄素 0.11毫克
- 烟酸 3.8毫克
- 钙 161毫克
- 磷 227毫克
- 钾 612毫克
- 钠 3毫克
- 镁 186毫克
- 铁 5.2毫克
- 锌 5.49毫克
- 硒 0.62微克
- 铜 1.21毫克
- 锰 7.4毫克