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桃_美食大全


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桃

桃有33种做法

原料别名 桃实、桃子

原料分类 水果类及制品

使用提示 每次1个

的做法

水果莲子羹 水果莲子羹 1.莲子挑去莲心(莲心不去会苦),加适量水焖酥,用冰糖调味;2.黄桃、菠萝、荔枝切丁入莲子汤中烧滚;3.然后加适量水淀粉勾芡成羹即成;4.将制好的莲子水果羹冷藏后食用味道更好。... 详细介绍
黄桃豆豉肉 黄桃豆豉肉 1.将猪五花肉洗净切成片,放入适量姜丝、料酒、鸡精、精盐、淀粉腌制10分钟;2.坐锅点火放油,油热后放入姜丝、少许清水和豆豉,待锅开后再放入腌制好的五花肉,焖10分钟即可出锅;3.将黄桃洗净,去皮、去核,切成薄片,垫入盘中,将焖好的五花肉盛入其上,即可食用。... 详细介绍
枇杷甜桃酱 枇杷甜桃酱 1.枇杷洗净沥干,剥皮、去果核;2.甜桃洗净沥干,去果核后切小块;3.将两种果肉放入果汁机中打成果泥备用;4.将水放入锅中煮沸,加入甜菊续煮10分钟,至水剩一半量;5.捞除甜菊,再加入麦芽糖拌煮至溶化;6.加入果泥、柠檬汁用小火续煮;7.熬煮时要时常用木勺搅拌... 详细介绍
腌桃子 腌桃子 1.将小脆桃洗净沥干,用盐将桃子搓揉均匀;2.然后将有机冰糖与甘草粉混合打碎;3.拌入桃子中,腌渍一天即可。... 详细介绍
米饭布丁 米饭布丁 1.提子干用朗姆酒腌制12小时;2.取蒸好的米饭过水使其黏度降低;3.加入杂果,打发的甜奶油及提子搅拌均匀后,加入鱼胶水调匀;4.将米饭放入准备好的模具中,入冰箱冷却2小时取出配水果装饰即可。... 详细介绍

更多桃的做法:桔羹汤元 双果芋头羹 什锦西瓜 水果蛋糕 牛奶鲜桃饮 鲜桃牛奶汁 拔丝鲜桃 什锦水果羹 蜜汁桃脯 蜜汁肥桃 菠菜汤卧鸡蛋 黄汁鸡块汤 法式煎薄饼 薄荷鲜桃 香蕉拌桃片 桃子面包粥 桃李鲜肫丁 清蒸山药段 爽口西瓜盅 糯米蒸桃脯 查看全部 (33种)

原料介绍

Peach(Prunus,spp.)桃为蔷薇科植物或山桃的成熟果实。原产我国陕西、甘肃一带。目前分布很广,主要产区是河北、山东、北京、陕西、山西、河南、甘肃、浙江等省市。根据分布地区和性状特征,可分为北方品种群、南方品种群、黄肉桃品种群、蟠桃品种群和油桃品种群。北方品种群果实尖端有突尖,果肉脆或柔软多汁;南方品种群果实顶端圆,果肉柔软多汁;黄肉桃品种群的果肉为黄色;蟠桃品种群的果实扁平形;油桃品种群果面光滑。
人们总是把桃作为福寿祥瑞的象征,在民间素有“寿桃”和“仙桃”的美称。在果品资源中,桃以其果形美观,肉质甜美被称为“天下第一果”。

营养分析

1.桃有补益气血,养阴生津的作用,可用于大病之后,气血亏虚,面黄肌瘦,心悸气短者;
2.桃的含铁量较高,是缺铁性贫血病人的理想辅助食物;
3.桃含钾多,含钠少,适合水肿病人食用;
4.桃仁有活血化淤,润肠通便作用,可用于闭经、跌打损伤等辅助治疗;
5.桃仁提取物有抗凝血作用,并能抑制咳嗽中枢而止咳,同时能使血压下降,可用于高血压病人的辅助治疗。

适用人群

一般人群均可食用
1.尤其适合老年体虚、肠燥便秘者、身体瘦弱、阳虚肾亏者食用;
2.内热偏盛、易生疮疖、糖尿病患者不宜多吃,婴儿、糖尿病患者、孕妇、月经过多忌食。

制作指导

1.鲜食,作脯食,或煎汁饮汤食肉;
2.食用前要将桃毛洗净,以免刺入皮肤,引起皮疹;或吸入呼吸道,引起咳嗽、咽喉刺痒等症。

食疗作用

桃肉味甘酸、性温,归胃、大肠经;
具有养阴、生津、润燥活血的功效;
主治夏日口渴,便秘,痛经,虚劳喘咳,疝气疼痛,遗精,自汗,盗汗等症。

的营养成分

  • 能量 48千卡
  • 蛋白质 0.9克
  • 脂肪 0.1克
  • 碳水化合物 12.2克
  • 叶酸 3微克
  • 膳食纤维 1.3克
  • 维生素A 3微克
  • 维生素C 7毫克
  • 维生素E 1.54毫克
  • 胡萝卜素 20微克
  • 核黄素 0.03毫克
  • 硫胺素 0.01毫克
  • 烟酸 0.7毫克
  • 6毫克
  • 20毫克
  • 166毫克
  • 5.7毫克
  • 7毫克
  • 0.8毫克
  • 0.34毫克
  • 0.24微克
  • 0.05毫克
  • 0.07毫克