吴茱萸
原料别名 吴萸、茶辣、辣子、臭辣子、吴椒、臭泡子、食茱萸、越椒、樗叶花椒、Pricklyash
原料分类 药食两用食物
使用提示 内服:煎汤,2至6克;或入丸、散。外用 :适量,研末调敷或煎水洗。
吴茱萸的做法
猪脾馄饨 1.将胡椒、吴茱萸、高良姜烘干,研为末。2.猪脾洗净,切碎,炒熟。3.猪脾一半滚药末,另一半作馅包馄饨。... 详细介绍 |
干山药片粥 将干山药片,补骨脂,吴茱萸,粳米同煮作粥。... 详细介绍 |
药汁猪胰羹 将猪胰切为细丝煮烂,将吴茱萸、良姜研为细末,与猪胰一同蒸为羹,加入少许食盐。... 详细介绍 |
桂心酒 1.将桂心、牡丹皮、赤芍、牛膝、干漆、土瓜根、牡蒙、吴茱萸、大黄、黄苓、乱发灰(血余炭)、细辛、僵蚕、大麻仁、牡突墨、干地黄、虎杖根、鳖甲、?闾子一同研为粗末后装入布袋置容器中;2.加入白酒密封浸泡7~10天后,过滤去渣即成。... 详细介绍 |
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吴茱萸原料介绍
茱萸有吴茱萸与山茱萸之分,那吴茱萸主要生长在江南地带。吴茱萸未成熟果实五角状扁球形或类球形,直径至5毫米,表面暗绿黄色至褐色,粗糙,有多数点状穿越或凹下的油点。顶端有五星的裂隙,基部有花萼及果柄。质硬而脆,气芳香浓郁,味辛辣而苦。8~11月果实尚未开裂时,剪下果枝,晒干或低温干燥,除去枝、叶、果梗等杂质。
吴茱萸营养分析
种子含有异虎耳草素(lsopmpinellin)。散寒止痛,降逆止呕,助阳止泻。用于厥阴头痛,寒疝腹痛,寒湿脚气,经行腹痛,脘腹胀痛,呕吐吞酸,五更泄泻,外治口疮;高血压。吴茱萸适用人群
阴虚火旺者禁服。吴茱萸制作指导
凡脾胃虚寒,脘腹冷痛者,多与干姜、桂心、白术、人参等配伍,以温中散寒止痛;凡肝胃不和,呕吐吞酸偏寒者,与可干姜、半夏等温中药同用;若肝郁化火,胁痛口苦,呕吐吞酸者,可与黄连合用。凡肝胃虚寒,浊阴上逆,而致厥阴头痛,干呕吐涎涎者,多与人参、生姜、大枣配用,以温肝暖胃,降逆止痛;凡下焦寒糊里糊涂所致疝气腹痛者,可与川楝子、小茴香、木香等同用。
烹调用途:以果实榨油作辛辣味的调料使用,或用以制茱萸酱,为古代常用的调味品,今已少用。
吴茱萸食疗作用
味辛、苦,热;有小毒。归肝、脾、胃、肾经。芳香燥散,可升可降。吴茱萸其他相关
陈藏器云:“茱萸南北总有,入药以吴地者为好,所以有吴之名也。”按茱当从朱,言果实色红也;萸,当从群臾,言木形瘦小也。吴茱萸的营养成分