粤菜 鲁菜 川菜 湘菜 闽菜 浙菜 苏菜 皖菜 渝菜 豫菜 清真菜 家常菜 更多 | 按菜系 按口味 按原料 按工艺 | 食物相克

要查询的内容：

查询 请输入菜名如红烧肉或原料名如荷叶后，点查询按钮即可

咸派皮

咸派皮有6种做法

原料分类 小吃、甜饼

咸派皮的做法

乡村牛肉派 1.取2/3的咸派皮擀成0.4厘米厚，置入派盘中；2.切掉边缘多余的派皮，整形好松弛约15分钟；3.将牛肉绞碎；4.洋葱、西洋芹切丁；5.菠菜、芦笋、香菇洗净、切丁、冷冻；6.乳酪（30克）切丝；7.将牛绞肉、洋葱、西洋芹、冷冻蔬菜（菠菜、芦笋、香菇）放入一容... 详细介绍

豌豆鸡肉派 1.鸡胸肉切丁；2.鸡丁、蛋白、黑胡椒粉、玉米粉及盐一起腌约30分钟至入味；3.蘑菇切片备用；4.牛油放入锅里加热融化后，将洋葱炒香；5.再放蘑菇片、豌豆仁、调味后的鸡肉丁一起炒熟；6.将牛奶加高筋面粉调匀倒入锅中，勾芡后即可熄火；7.将2/3的派皮擀成0.4... 详细介绍

菠菜乳酪派 1.将咸派皮面团擀成厚约0.4厘米的派皮，放入盘中；2.派皮切掉边缘多余的派皮整形后备用；3.菠菜叶放入加了许多盐的滚水中煮软即捞出泡入冰水中冷却；4.待冷时再从冰水中捞起，用手压干水分并切成细碎状；5.蘑菇切小片备用；6.奶油乳酪（80克）打软后，分次慢慢加... 详细介绍

芦笋熏肉派 1.芦笋洗净后，先对切，再将尾部的地方切成小丁，前端保留不切；2.熏肉煎熟后切成小丁状备用；3.将全蛋、蛋黄打散；4.然后加入黑胡椒粉、盐、高筋面粉拌匀；5.加入牛奶、鲜奶油拌匀成蛋奶液备用；6.将咸派皮面团擀成厚约0.4厘米的派皮，放入派盘中；7.切掉边缘多... 详细介绍

百里香鲑鱼派 1.将鲑鱼以厨房纸巾或干净抹布轻轻擦干水分后，切成小块状；2.鲑鱼、盐、胡椒粉、百里香一起腌至入味；3.将咸派皮面团擀成厚约0.4厘米的派皮，置入派盘中；4.切掉边缘多余的派皮整形后，松弛约15分钟；5.以隔纸压镇石的方式压在派皮上，放入200/210℃的烤箱... 详细介绍

更多咸派皮的做法：洋葱虾仁派 查看全部 (6种)

咸派皮制作指导

咸派皮制作：
原料：小麦面粉 300克
配料：牛油 150克、鸡蛋黄 20克 调料：盐5克
1.无盐牛油切成小块；
2.低筋面粉过筛备用；
3.将低筋面粉放置于工作台上，加入牛油块；
4.用刮刀一边将牛油块与低筋面粉拌合，一边将牛油块再切成米粒状；
5.以手将牛油、低筋面粉搓揉均匀；
6.将搓匀的材料铺平，于中间打入蛋黄；
7.再慢慢加入已入盐拌溶的冰水，再将全部材料一起搓揉成面团状；
8.以刮刀将面团整形，再用保鲜膜包好压平；
9.放入冰箱中冷藏松弛约30分钟以上即可。

咸派皮的营养成分