枸杞子_美食大全

枸杞子

枸杞子有577种做法

原料别名甘杞、贡杞、枸杞子、红耳坠、苟起子、枸杞红实、西枸杞、狗奶子、血枸子、枸杞豆、血杞子

原料分类药食两用食物

使用提示内服：煎汤，6至15克；或入丸、散、膏、酒剂。枸杞性质温和，食用稍多无碍；但若毫无节制，进食过多反而会令人“上火”。

枸杞子的做法

上汤菠菜 1.菠菜洗净。葱姜洗净均切成丝。大蒜去皮洗净剁成蒜蓉。2.锅中加水，将菠菜汆水，捞出装盘。3.锅中加上汤，加配料和调味料，烧开，倒在菠菜上即可。... 详细介绍

枸杞肉丝 1.将枸杞挑选一下，除尽杂质，洗净。2.猪肉洗净，切丝，用酱油、豆粉拌匀。3.将炒锅烧热，放入猪油，倒入枸杞略炒，加水少许，再炒至枸杞变青，出锅。另起锅烧热，倒入猪油，用旺火将猪油烧开后，倒入肉丝，炒至将熟，加入料酒、酱油、白糖，倒入炒锅的枸杞合炒几下，临出锅... 详细介绍

上汤奶白菜 1.奶白菜去根洗净，顺长切条。姜洗净切丝。2.锅中水开后，加入白菜氽透装盘。3.另起锅，加上汤，入草菇、枸杞、精盐、味精、胡椒粉、姜丝烧沸，湿淀粉勾薄芡，淋入香油，出锅浇在白菜上即成。... 详细介绍

八宝滋补鸡煲 1.将三黄鸡去内脏，切大块，焯水洗净。2.山药、胡萝卜、荸荠去皮。3.山药、胡萝卜、荸荠切滚刀块。4.煲内加汤，将主配料到入烧开，改小火煨1小时，撇去浮沫，加精盐、味精、胡椒粉调味即成。... 详细介绍

枸杞蒸甲鱼 1.将活甲鱼宰杀，沥净血水，去头及内脏，洗净。2.将净甲鱼放入沸水中烫3分钟，捞出，刮去裙边上黑膜，以除腥味，剁去爪和尾，去背板、背壳，切块。3.甲鱼肉放入蒸盆中，加入枸杞、精盐、料酒、花椒、姜片、葱段、1000克鸡清汤，盖上背壳，入笼蒸一小时取出，趁热服食。... 详细介绍

枸杞子原料介绍

枸杞子为茄科植物宁夏枸杞的成熟果实。宁夏枸杞为灌木或大灌木，生于沟岸及山坡或灌溉地埂和水渠边等处。野生和栽培均有。分布于华北、西北等地。其他地区也有栽培。
6至11月果实陆续成熟，可分批采收，置席上摊凉至果皮起皱然后曝晒至外皮干燥而果肉柔软，晒时不宜翻动，夏季多寸时可烤干。干后均应除去果柄。
枸杞子果实呈类纺锤形或长卵圆形，略扁长0.6至2厘米，直径0.3至1厘米。表面红色，微有光泽，顶端有小突起状的花柱痕，基部有白色的果柄痕。果皮柔韧，皱缩，果肉肉质，柔润而有粘性，内有种子多枚，类肾形扁而翘，浅黄色或棕黄色，气微，味甜而微酸。
以粒大、色红、肉厚、质柔润、籽少、味甜者为佳。

枸杞子营养分析

1.枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等眼睛保健的必需营养，故擅长明目，所以俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症，常常使用枸杞子，著名方剂杞菊地黄丸,就以枸杞子为主要药物。民间也习用枸杞子治疗慢性眼病，枸杞蒸蛋就是简便有效的食疗方。
2.枸杞有提高机体免疫力的作用，可以补气强精、滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体、抗肿瘤的功效。
3.枸杞具有降低血压，血脂和血糖的作用，能防止动脉结业证样硬化，保护肝脏，抑制脂肪肝，促进肝细胞再生。

枸杞子适用人群

一般人均可使用。
1.适宜肝肾阴虚、癌症、高血压、高血脂、动脉硬化、慢性肝炎、脂肪肝患者食用；用眼过度者、老人更加适合。
2.不适宜外感实热、脾虚泄泻者服用。

枸杞子食物相克

枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

枸杞子制作指导

1.有酒味的枸杞已经变质，不可食用。
2.枸杞一年四季皆可服用，冬季宜煮粥，夏季宜泡茶。
3.菊花3-5朵、枸杞1-2颗，放入已经预热的杯中，加入沸水泡10分钟后饮用，有明目、益血、抗衰老、防皱纹之功效。

枸杞子食疗作用

枸杞味甘、性平；归肝、肾、肺经；质润气和，可升可降；
具有补肾益精，养肝明目，润肺生津；
主治肝肾亏虚、腰膝酸软、阳痿遗精、头晕目眩、视物不清、虚劳咳嗽、消渴。
久服有推迟衰老、延年益寿的效果。

枸杞子其他相关

《纲目》云：“枸、杞，二树名。此物棘如枸之刺，茎如杞之条，故兼名之。”本品乃其子，故名枸杞子。

枸杞子的营养成分

能量 258千卡
蛋白质 13.9克
脂肪 1.5克
碳水化合物 64.1克
膳食纤维 16.9克
维生素A 1625微克
维生素C 48毫克
维生素E 1.86毫克
胡萝卜素 9750微克
核黄素 0.46毫克
硫胺素 0.35毫克
烟酸 4毫克
钙 60毫克
磷 209毫克
钾 434毫克
钠 252.1毫克
镁 96毫克
铁 5.4毫克
锌 1.48毫克
硒 13.25微克
铜 0.98毫克
锰 0.87毫克