巴国清明粑的食谱营养
小麦面粉 小麦经磨制加工后,即成为面粉,也称小麦粉。面粉按加工精度和用途不同分为等级粉和专用粉两大类:(1)等级粉:按加工精度不同可分为特制粉、标准粉、普通粉三类;(2)... 详细介绍 更多美食 | |
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清明菜 清明菜为菊科植物鼠耳草的嫩苗。清明菜又名佛耳草,亦名鼠耳草,江苏苏南地区叫“寒食菜”,福建称白芒草、黄花曲草。民间草药名“追骨风”。江浙闽地区常于清明前后采摘嫩... 详细介绍 更多美食 | |
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巴国清明粑的做法
1.清明菜洗干净,拣去杂质纳盆;2.加入面粉、白糖、清水和匀,成干稀适度的菜面浆;
3.将包谷叶洗干净,包上菜面浆对折过来,上笼蒸熟即成。
巴国清明粑制作提示
1.本品需包谷叶适量;2.在市制清明菜面浆时,面浆不能太干,应有浆状,这样蒸出的成品才带糯性且软绵。
巴国清明粑健康提示
1. 清明菜主含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B 1 、维生素C、生物碱等;2. 具有降血压、治疗消化性溃疡、镇痛止咳等作用。
巴国清明粑的营养成分
- 能量 3657千卡
- 蛋白质 141.1克
- 脂肪 23克
- 碳水化合物 761.55克
- 叶酸 186.4微克
- 膳食纤维 40.1克
- 维生素A 1825微克
- 维生素B6 0.56毫克
- 维生素C 140毫克
- 维生素E 2.56毫克
- 胡萝卜素 10950微克
- 核黄素 1.6毫克
- 硫胺素 3.83毫克
- 烟酸 22.28毫克
- 钙 1368毫克
- 磷 1678毫克
- 钾 1527.5毫克
- 钠 25.4毫克
- 碘 23.2微克
- 镁 404.5毫克
- 铁 42.7毫克
- 锌 1.69毫克
- 硒 59.36微克
- 铜 0.54毫克
- 锰 0.94毫克