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碧绿蹄筋_美食大全


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碧绿蹄筋

碧绿蹄筋

类别 美容养颜食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱 青少年食谱 老人食谱

工艺 口味 家常味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食


主料 猪蹄筋300克

辅料 丝瓜200克 火腿肠50克

调料 料酒25克 香油3克 5克 植物油20克 淀粉(豌豆)5克 味精1克

指数 推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 8 麻辣指数 0

碧绿蹄筋的食谱营养

猪蹄筋 猪蹄筋 猪蹄筋即连接关节的腱子,人工抽出后干制而成。它的前蹄与后蹄,后蹄的筋质量好,一端成圆形,另一端分开两条,也都是圆形。前蹄的筋质量差,筋短小,一端呈扁形,另一端分... 详细介绍 更多美食
推荐菜谱: 奶汤生蹄筋 鸡腿菇烧蹄筋 佛跳墙 火烩蹄筋 稠满汤 金陵丸子 蟹黄蹄筋

碧绿蹄筋的做法

1.将蹄筋洗净后发至软呈乳白色,浸入清水漂清,再切成2寸长的段。丝瓜刮去表皮,切去两头,剖成两片,挖去瓜瓤洗净,切成长1寸,宽1厘米的条。
2.烧热锅,下油,烧至三成熟时把丝瓜条放油锅中稍溜一下,捞起倒入漏勺。
3.原锅置火上,放入鸡汤,下蹄筋、熟火腿片、料酒、盐、味精烧透,再将丝瓜条放入煮滚,用湿淀粉勾芡,淋上适量香油,起锅装碟即可。

碧绿蹄筋的营养成分

  • 能量 662.17千卡
  • 蛋白质 114.38克
  • 脂肪 14.89克
  • 碳水化合物 18.82克
  • 叶酸 16.66微克
  • 膳食纤维 1.22克
  • 胆固醇 243.5毫克
  • 维生素A 58微克
  • 维生素C 10毫克
  • 维生素E 3.16毫克
  • 胡萝卜素 180微克
  • 核黄素 0.4毫克
  • 硫胺素 0.09毫克
  • 烟酸 10.4毫克
  • 84.8毫克
  • 257.04毫克
  • 438.39毫克
  • 3146.28毫克
  • 37.37毫克
  • 8.45毫克
  • 7.7毫克
  • 35.01微克
  • 0.31毫克
  • 0.31毫克