菜包鸡_美食大全
菜包鸡的食谱营养
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菜包鸡的做法
1.将葱姜切末；湿淀粉（淀粉5克加水5克）成芡汁备用；鸡脯肉去脂皮，切成3.6厘米长，0.6厘米的宽条，加葱姜末、料酒、白糖、蚝油、味精拌匀腌一小时，白菜叶洗净，切成10厘米见方的块共20块，用开水氽一下，鸡蛋清与面粉，湿淀粉清水，搅成蛋清糊。2.鸡肉条分成20份，每份都用切好的白菜叶包好，包口朝下盛盘。
3.炒勺坐火上，猪油烧到八成热，菜包鸡挂蛋糊后逐个下勺约炸半分钟，移微火再炸半分钟，鸡肉熟后再移旺火炸到外皮成淡黄色（约10分钟），捞入盘中即成。
菜包鸡制作提示
本品有过油炸过程，需备猪油约500克。菜包鸡的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。菜包鸡的营养成分
- 能量 1134.83千卡
- 蛋白质 50.4克
- 脂肪 85.8克
- 碳水化合物 47.4克
- 叶酸 7.44微克
- 膳食纤维 3.99克
- 胆固醇 233.75毫克
- 维生素A 92.42微克
- 维生素B6 0.03毫克
- 维生素C 84.21毫克
- 维生素E 5.52毫克
- 胡萝卜素 247.02微克
- 核黄素 0.47毫克
- 硫胺素 0.39毫克
- 烟酸 23.46毫克
- 钙 127.15毫克
- 磷 567.54毫克
- 钾 1044.43毫克
- 钠 391.1毫克
- 碘 0.87微克
- 镁 102.65毫克
- 铁 3.69毫克
- 锌 2.96毫克
- 硒 25.48微克
- 铜 0.28毫克
- 锰 0.68毫克
