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柴鱼贵妃粥

类别 快餐/主食 秋季养生食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱

工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 粳米120克 猪小排（猪肋排）600克

辅料 柴鱼40克 花生仁（生）80克 腐竹20克 油菜50克 油条80克

调料 小葱15克 植物油5克 盐5克 胡椒粉1克 胡麻油2克 猪油（炼制）10克

指数 推荐指数 6 营养指数 8 难易指数 5 时间指数 2 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

柴鱼贵妃粥的食谱营养

	粳米 粳米为人所常食米，为五谷之长。为禾本科粳稻的种仁，又称大米，一般呈椭圆形颗粒状，较圆胖，半透明，表面光亮，腹白度较小。粳米在我国各地均有栽培，种植历史已有690... 详细介绍 更多美食
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	猪小排（猪肋排） 小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上边是肋排和子排。小排的肉层比较厚，并带有白色软骨。... 详细介绍 更多美食
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柴鱼贵妃粥的做法

1.粳米用清水浸片刻，去水，加入腌米料拌匀；
2.待米发涨并呈乳白色时，用匙压碎；
3.柴鱼用清水浸透，沥干，起锅烘至微香；
4.贵妃骨斩件，汆水洗净；
5.花生用煮水浸1小时以上，去水，再用煮水浸焖半小时；
6.冲菜洗净，切细；
7.腐竹抹净，剪碎；
8.油条切片；香葱切末；
9.冷水注加入锅内，先放入腐竹、花生、柴鱼和贵妃骨同煲1小时以上；
10.添加适量开水，下粳米用旺火煲20分钟，然后改慢火煲成粥；
11.最后下油菜和调味料搅匀，上碗时撒上葱粒和切片油条便成。

柴鱼贵妃粥制作提示

花生先用开水浸焖再下锅煮，既可除去花生衣的苦涩味，也较易煮软。

柴鱼贵妃粥的食物相克

花生仁（生） 对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。

柴鱼贵妃粥的营养成分

• 能量 2746.37千卡
• 蛋白质 139.44克
• 脂肪 191.39克
• 碳水化合物 122.32克
• 叶酸 142.44微克
• 膳食纤维 6.1克
• 胆固醇 885.3毫克
• 维生素A 109.3微克
• 维生素C 22.75毫克
• 维生素E 30.74毫克
• 胡萝卜素 460.6微克
• 核黄素 1.24毫克
• 硫胺素 2.62毫克
• 烟酸 43.47毫克
• 钙 209.78毫克
• 磷 1296.42毫克
• 钾 2205.29毫克
• 钠 2381.73毫克
• 碘 2.24微克
• 镁 296.5毫克
• 铁 15.64毫克
• 锌 24.89毫克
• 硒 74.46微克
• 铜 2.32毫克
• 锰 3.42毫克