潮州蚝煎的食谱营养
牡蛎(鲜) 牡蛎(Oyster)生长在温、热带海洋中,以法国沿海所产最为闻名。牡蛎壳形极不规则,左壳(下壳)较大而凹,附着它物,右壳(上壳)较小而平滑,掩覆如盖,壳而有灰,... 详细介绍 更多美食 | |
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潮州蚝煎的做法
1.牡蛎加生粉10克洗净;葱切末;鸡蛋打匀。2.牡蛎、葱花加番薯粉50克、生粉50克、鱼露、味精、清水调和均匀,倒入热油锅中压平,以小火煎,并淋些油稍翻动,使之不粘锅,呈黄褐色时翻面,浇淋蛋糊,再淋些油继续煎,重复翻面煎数次起锅铲切成两份,盛于盘中,四周可用香菜装饰。
潮州蚝煎的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。潮州蚝煎的营养成分
- 能量 762.51千卡
- 蛋白质 41.29克
- 脂肪 22.62克
- 碳水化合物 114.79克
- 叶酸 239.66微克
- 膳食纤维 0.89克
- 胆固醇 1418.5毫克
- 维生素A 545.85微克
- 维生素B6 0.02毫克
- 维生素C 0.45毫克
- 维生素E 5.4毫克
- 胡萝卜素 19.6微克
- 核黄素 0.84毫克
- 硫胺素 0.28毫克
- 烟酸 3.38毫克
- 钙 414.85毫克
- 磷 516.33毫克
- 钾 762.58毫克
- 钠 1339.86毫克
- 碘 57.12微克
- 镁 206.44毫克
- 铁 24.96毫克
- 锌 20.45毫克
- 硒 196.31微克
- 铜 15.83毫克
- 锰 1.98毫克