炒绿豆芽的食谱营养
绿豆芽 绿豆芽为豆科植物绿豆的种子浸罨后发出的嫩芽。食用芽菜是近年来的新时尚,芽菜中以绿豆芽最为便宜,而且营养丰富,是自然食用主义者所推崇的食品之一。绿豆在发芽的过程中... 详细介绍 更多美食 | |
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炒绿豆芽的做法
1.将绿豆芽洗净,入沸水锅内焯水,断生后捞出,用凉水过凉,沥干水分,装入盘中;2.葱切段,姜切丝;
3.将香菜梗洗净,切成6厘米长的段;
4.炒锅置旺火上,放色拉油烧热,下姜丝、葱段稍煸,继下焯过水的绿豆芽,快速炒热,加精盐、味精、花椒油、香菜、水发虾米炒拌入味即可。
炒绿豆芽的食物相克
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。炒绿豆芽的营养成分
- 能量 454.86千卡
- 蛋白质 18.85克
- 脂肪 39.05克
- 碳水化合物 12.44克
- 叶酸 50.9微克
- 膳食纤维 5.58克
- 胆固醇 131.25毫克
- 维生素A 34.5微克
- 维生素B6 0.13毫克
- 维生素C 21.15毫克
- 维生素E 53.15毫克
- 胡萝卜素 171.7微克
- 核黄素 0.13毫克
- 硫胺素 0.09毫克
- 烟酸 2.94毫克
- 钙 212.77毫克
- 磷 250.38毫克
- 钾 313.59毫克
- 钠 3068.47毫克
- 碘 21.58微克
- 镁 137.6毫克
- 铁 4.54毫克
- 锌 2.26毫克
- 硒 20.08微克
- 铜 0.82毫克
- 锰 0.62毫克