炒素什锦
类别 私家菜 中风食谱 减肥瘦身食谱 高血压食谱 防癌抗癌食谱口感 色彩艳丽,清淡爽口。
主料 胡萝卜150克
辅料 蘑菇(鲜蘑)25克 荸荠50克 腐竹50克 木耳(干)50克
炒素什锦的食谱营养
胡萝卜 Carrot胡萝卜为伞形科,一年生或二年生的根菜。原产地中海沿岸,我国栽培甚为普遍,以山东、河南、浙江、云南等省种植最多,品质亦佳,秋冬季节上市。胡萝卜供食用的... 详细介绍 更多美食 | |
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炒素什锦的做法
1.胡萝卜洗净去皮,与黄瓜分别切成菱形片;2.荸荠、鲜蘑切成圆片;
3.腐竹切段,木耳洗净撕散;
4.将上述原料分别用沸水汆透,捞出控净水;
5.葱姜切成末;
6.炒勺上火,下入花生油烧热,下入葱姜末炒出香味时,即将胡萝卜片、黄瓜片、鲜蘑片、荸荠片、木耳、腐竹段一起下入勺内翻炒;
7.烹入料酒,加入盐、糖、味精炒匀入味,用调稀的水淀粉勾薄芡,翻炒几下淋入香油即成。
炒素什锦的食物相克
木耳(干) 木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。炒素什锦的营养成分
- 能量 1053.69千卡
- 蛋白质 32.8克
- 脂肪 77.03克
- 碳水化合物 61.01克
- 叶酸 82.78微克
- 膳食纤维 18.7克
- 维生素A 1046.4微克
- 维生素B6 0.02毫克
- 维生素C 24.2毫克
- 维生素E 52.17毫克
- 胡萝卜素 6280.9微克
- 核黄素 0.4毫克
- 硫胺素 0.25毫克
- 烟酸 4.04毫克
- 钙 233.16毫克
- 磷 387.44毫克
- 钾 1217.39毫克
- 钠 1583.02毫克
- 镁 148.84毫克
- 铁 60.9毫克
- 锌 4.53毫克
- 硒 6.75微克
- 铜 1.2毫克
- 锰 6.72毫克