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炒素什锦_美食大全


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炒素什锦

炒素什锦

类别 私家菜 中风食谱 减肥瘦身食谱 高血压食谱 防癌抗癌食谱

工艺 生炒 口味 家常味 食用 早餐、中餐、晚餐

口感 色彩艳丽,清淡爽口。


主料 胡萝卜150克

辅料 蘑菇(鲜蘑)25克 荸荠50克 腐竹50克 木耳(干)50克

调料 花生油50克 香油15克 料酒10克 3克 白砂糖4克 味精3克 淀粉(豌豆)5克 大葱10克 10克

指数 推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 6 时间指数 7 减肥指数 7 养颜指数 4 麻辣指数 0

炒素什锦的食谱营养

胡萝卜 胡萝卜 Carrot胡萝卜为伞形科,一年生或二年生的根菜。原产地中海沿岸,我国栽培甚为普遍,以山东、河南、浙江、云南等省种植最多,品质亦佳,秋冬季节上市。胡萝卜供食用的... 详细介绍 更多美食
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炒素什锦的做法

1.胡萝卜洗净去皮,与黄瓜分别切成菱形片;
2.荸荠、鲜蘑切成圆片;
3.腐竹切段,木耳洗净撕散;
4.将上述原料分别用沸水汆透,捞出控净水;
5.葱姜切成末;
6.炒勺上火,下入花生油烧热,下入葱姜末炒出香味时,即将胡萝卜片、黄瓜片、鲜蘑片、荸荠片、木耳、腐竹段一起下入勺内翻炒;
7.烹入料酒,加入盐、糖、味精炒匀入味,用调稀的水淀粉勾薄芡,翻炒几下淋入香油即成。

炒素什锦的食物相克

木耳(干) 木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

炒素什锦的营养成分

  • 能量 1053.69千卡
  • 蛋白质 32.8克
  • 脂肪 77.03克
  • 碳水化合物 61.01克
  • 叶酸 82.78微克
  • 膳食纤维 18.7克
  • 维生素A 1046.4微克
  • 维生素B6 0.02毫克
  • 维生素C 24.2毫克
  • 维生素E 52.17毫克
  • 胡萝卜素 6280.9微克
  • 核黄素 0.4毫克
  • 硫胺素 0.25毫克
  • 烟酸 4.04毫克
  • 233.16毫克
  • 387.44毫克
  • 1217.39毫克
  • 1583.02毫克
  • 148.84毫克
  • 60.9毫克
  • 4.53毫克
  • 6.75微克
  • 1.2毫克
  • 6.72毫克