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葱烤肉

类别 浙菜 贫血食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱

工艺 烤 口味 葱香味 食用 中餐、晚餐

口感 此菜色泽红亮，葱香肉烂，略带甜味。

主料 猪腿肉400克

调料 八角2克 大葱150克 黄酒25克 酱油75克 白砂糖25克 香油25克 猪油（炼制）50克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

葱烤肉的食谱营养

	猪腿肉 猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味物别鲜美。从猪的腿部到后腿部... 详细介绍 更多美食
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葱烤肉的做法

1.将猪腿肉切成长3.3厘米、宽1.6厘米、厚0.9厘米的片，备用；
2.炒锅在旺火上烧热，放入猪油，把葱下锅略煸；
3.炒锅内加黄酒、酱油、糖、八角茴香，再放入腿肉，烧沸后移至小火上焖约30分钟；
4.再移至旺火上将卤汁收浓，去掉八角，淋上芝麻油；
5.起锅装盘时，用葱垫底，将肉片放在上面即成。

葱烤肉的营养成分

• 能量 1626.15千卡
• 蛋白质 78.68克
• 脂肪 126.56克
• 碳水化合物 46.11克
• 叶酸 17.72微克
• 膳食纤维 4.61克
• 胆固醇 362.5毫克
• 维生素A 42.14微克
• 维生素B6 0.24毫克
• 维生素C 4.5毫克
• 维生素E 21.27毫克
• 胡萝卜素 96.8微克
• 核黄素 1.14毫克
• 硫胺素 2.26毫克
• 烟酸 21.77毫克
• 钙 184.07毫克
• 磷 939.03毫克
• 钾 1609.54毫克
• 钠 4584.87毫克
• 碘 1.8微克
• 镁 246.86毫克
• 铁 11.43毫克
• 锌 10.22毫克
• 硒 55.18微克
• 铜 0.69毫克
• 锰 1.75毫克