豆腐炖羊肉_美食大全

豆腐炖羊肉

类别家常菜补阳食谱补虚养身食谱阳痿早泄食谱冬季养生食谱肢寒畏冷食谱

工艺炖口味咸鲜味食用中餐、晚餐

主料羊肉(肥瘦)400克豆腐(北)400克

辅料河虾50克

调料料酒30克花椒10克盐6克味精3克植物油30克大蒜（白皮）5克大葱10克姜10克

指数推荐指数 6 营养指数 8 难易指数 5 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

豆腐炖羊肉的食谱营养

	羊肉(肥瘦) 羊肉是我国人民食用的主要肉类之一，羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。冬季食用，可收到进补和防寒的双重效果。腰窝肉为腰窝后腹部，后腿前... 详细介绍更多美食
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	豆腐(北) 豆腐，古称“福黎”，是由我国最早发明、制造，而后传往世界各地的。豆腐是我国素食菜肴的主要原料，历来受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。豆腐主要以大豆为原料加工... 详细介绍更多美食
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豆腐炖羊肉的做法

1.将羊肉洗净，切成块；
2.将豆腐切成块；
3.葱切段、姜切片、蒜捣碎成蓉待用；
4.将锅置于旺火上，放入植物油，烧至四五成热，放入花椒炸出香味，捞出不用；
5.放入蒜蓉炒出香味，再放入羊肉块炒至水干，加入清水、河虾、料酒、葱段和姜片烧沸；
6.用小火炖至羊肉酥烂，加入豆腐块再炖10分钟，撒上盐和味精即可。

豆腐炖羊肉的食物相克

河虾虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

豆腐炖羊肉的营养成分

能量 1346.04千卡
蛋白质 123.39克
脂肪 91克
碳水化合物 23.54克
叶酸 160.7微克
膳食纤维 14.64克
胆固醇 488毫克
维生素A 138.45微克
维生素B6 0.22毫克
维生素C 1.05毫克
维生素E 37.61毫克
胡萝卜素 158.9微克
核黄素 0.71毫克
硫胺素 0.48毫克
烟酸 18.77毫克
钙 685.67毫克
磷 1142.87毫克
钾 1593.46毫克
钠 3030.06毫克
镁 380.48毫克
铁 18.4毫克
锌 17.28毫克
硒 153.98微克
铜 3.7毫克
锰 1.23毫克