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粉蒸鸡块

类别 家常菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 术后食谱 营养不良食谱

工艺 粉蒸 口味 糟香味 食用 中餐、晚餐

主料 鸡肉400克

辅料 糯米粉50克

调料 江米酒25克 姜5克 大葱15克 酱油15克 盐4克 胡椒粉1克 味精1克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 3 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

粉蒸鸡块的食谱营养

	鸡肉 鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 红烧鸡块 腐竹鸡丝 红油鸡丝 茄汁鸡片 烩全丁 冷拌蜇皮 鸡丝拌芹菜

粉蒸鸡块的做法

1.将鸡肉洗净，用刀面把肉拍松，切成块；
2.葱、姜切碎细；
3.鸡肉块装在碗内，加上江米酒、姜末、葱末、精盐、酱油、胡椒粉、味精拌匀，腌2个小时，使之入味；
4.取大蒸碗一个，用米粉垫底，将腌好的鸡肉块（连汁）放入，再加入高汤（200克）拌匀，入屉，架在水锅上用旺火、沸水、足气蒸1个小时；
5.蒸至酥熟，取出即可。

粉蒸鸡块的营养成分

• 能量 885.95千卡
• 蛋白质 82.89克
• 脂肪 38.21克
• 碳水化合物 47.88克
• 叶酸 37.25微克
• 膳食纤维 0.95克
• 胆固醇 424毫克
• 维生素A 195.15微克
• 维生素B6 0.02毫克
• 维生素C 0.65毫克
• 维生素E 3.32毫克
• 胡萝卜素 18.7微克
• 核黄素 0.41毫克
• 硫胺素 0.28毫克
• 烟酸 23.94毫克
• 钙 75.6毫克
• 磷 720.11毫克
• 钾 1156.44毫克
• 钠 2773.92毫克
• 碘 50.04微克
• 镁 131.43毫克
• 铁 7.92毫克
• 锌 5.57毫克
• 硒 48.82微克
• 铜 0.44毫克
• 锰 1.37毫克