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干烤大虾

类别 苏菜

工艺 烤 口味 炸烧味 食用 中餐、晚餐

口感 色泽红润，醇香鲜嫩，咸鲜可口，滋味微甜。

主料 对虾1000克

调料 姜25克 小葱25克 料酒15克 味精2克 盐10克 胡椒粉3克 香油35克 白砂糖30克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 4 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

干烤大虾的食谱营养

	对虾 对虾（Prawn）属甲壳尖动物，虾体小者称为虾钱。主要产于我国的渤海、黄海及朝鲜的西部沿海。世界各地海洋中所产品种甚多，有中国对虾、日本对虾、斑节对虾、墨吉对虾... 详细介绍 更多美食
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干烤大虾的做法

1.葱去根须，洗净，切丝；
2.姜洗净，切丝；
3.将大虾去头须划水，去掉沙肠；
4.取煸锅上火烧热，注入少许香油，将大虾下锅两面煎红；
5.投入葱姜丝一半，放料酒、盐、胡椒粉、味精、少许白糖、清水；
6.大火烧开后用小火烤7～8 分钟，将大虾摆入盘中；
7.原汁上火，收汁再放入少许白糖，投入另一半葱，姜丝，烧煮；
8.汁收浓时淋少许香油，浇在大虾上即可。

干烤大虾制作提示

煎虾时，如大虾没有虾油，色泽不红，可放少许番茄酱调色。

干烤大虾的食物相克

对虾 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

干烤大虾的营养成分

• 能量 1396.62千卡
• 蛋白质 187.82克
• 脂肪 43.22克
• 碳水化合物 64.68克
• 叶酸 7.92微克
• 膳食纤维 1.09克
• 胆固醇 1930毫克
• 维生素A 192.3微克
• 维生素C 6.25毫克
• 维生素E 30.75毫克
• 胡萝卜素 254.3微克
• 核黄素 0.72毫克
• 硫胺素 0.12毫克
• 烟酸 17.36毫克
• 钙 655.01毫克
• 磷 2300.39毫克
• 钾 2267.1毫克
• 钠 5753毫克
• 碘 0.25微克
• 镁 450.58毫克
• 铁 16.32毫克
• 锌 24.11毫克
• 硒 337.95微克
• 铜 3.49毫克
• 锰 2.14毫克