海鲜全家福的食谱营养
对虾 对虾(Prawn)属甲壳尖动物,虾体小者称为虾钱。主要产于我国的渤海、黄海及朝鲜的西部沿海。世界各地海洋中所产品种甚多,有中国对虾、日本对虾、斑节对虾、墨吉对虾... 详细介绍 更多美食 | |
推荐菜谱: 烤大虾 对虾粥 油焖大虾 焖大虾 白肉拉面 啤酒烧大虾 油焖大虾 |
干贝 干贝是以江珧扉贝、日月贝等几种贝类的闭壳肌干制而成,呈短圆柱状,浅黄色,体侧有柱筋,是我国著名的海产“八珍”之一,是名贵的水产食品。古人曰:“食后三日,犹觉鸡虾... 详细介绍 更多美食 | |
推荐菜谱: 三元绣球干贝 干贝萝卜珠 葱蒸干贝 荔枝鸭汤 炖干贝四丝 芙蓉青蟹 烤花揽鳜鱼 |
墨鱼 乌贼属软体动物中的头足类。我国沿海各地均有出产,以舟山群岛出产最多。每年广东2~3月,福建4~5月,浙江5~6月,山东6~7月,渤海10~11月为出产旺季。乌贼... 详细介绍 更多美食 | |
推荐菜谱: 宫爆墨鱼仔 新式佛跳墙 鲍鱼海鲜四宝 烤墨鱼 墨鱼猪肚汤 海鲜蛤蜊汤 墨鱼苦瓜 |
鱼肚 鱼肚为鱼鳔干制而成,有黄鱼肚、回鱼肚、鳗鱼肚等,主要产于我国沿海及南洋群岛等地,以广东所产的“广肚”质量最好,福建、浙江一带所产的“毛常肚”软次于广肚,但也称佳... 详细介绍 更多美食 | |
推荐菜谱: 酿荷包鲫鱼 烩全丁 圆肉淮杞炖花胶 芙蓉青蟹 奉化芋艿头 佛跳墙 茸汤广肚 |
海参 海参又名刺参、海鼠、海瓜,是一种名贵海产动物,因补益作用类似人参而得名。海参肉质软嫩,营养丰富,是典型的高蛋白、低脂肪食物,滋味腴美,风味高雅,是久负盛名的名馔... 详细介绍 更多美食 | |
推荐菜谱: 烩全丁 海鲜锅贴 新式佛跳墙 凉拌海参 葱烧刺参 佛跳墙 全家福 |
海鲜全家福的做法
1.将海参、虾、墨鱼、鱼肚洗净改刀。干贝发透。2.将上述原料放入炖锅内,加葱段、姜片、上汤,小火炖至熟透,拣出葱、姜,撒精盐、味精、胡椒粉,淋香油即成。
海鲜全家福的食物相克
对虾 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。海鲜全家福的营养成分
- 能量 540.45千卡
- 蛋白质 84.79克
- 脂肪 14.16克
- 碳水化合物 18.45克
- 叶酸 23.96微克
- 膳食纤维 0.42克
- 胆固醇 966.1毫克
- 维生素A 19.9微克
- 维生素B6 0.02毫克
- 维生素C 0.5毫克
- 维生素E 13.94毫克
- 胡萝卜素 16.1微克
- 核黄素 0.26毫克
- 硫胺素 0.1毫克
- 烟酸 7.78毫克
- 钙 275.25毫克
- 磷 845.07毫克
- 钾 1659.63毫克
- 钠 2318.72毫克
- 碘 41.86微克
- 镁 262.26毫克
- 铁 12.61毫克
- 锌 7.82毫克
- 硒 193.77微克
- 铜 2.48毫克
- 锰 1.12毫克