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核桃羹_美食大全


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核桃羹

核桃羹

类别 沪菜 益智补脑食谱 健忘食谱 青少年食谱 延缓衰老食谱 动脉硬化食谱

工艺 其他 口味 甜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食


主料 核桃250克

调料 白砂糖200克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 8 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

核桃羹的食谱营养

核桃 核桃 Walnut(Juglans regia)核桃与扁桃、榛子、腰果并成为“世界四大干果”;既可以生食、炒食,也可以榨油。核桃仁即核桃中剥出来的仁,主要产于河北、山... 详细介绍 更多美食
推荐菜谱: 糖霜桃仁 核桃仁豌豆羹 百果蜜糕 枣泥桃酥 端阳豆糕 八宝莲子粥 核桃片

核桃羹的做法

将核桃仁放在温水中浸5分钟后去皮,用小石磨带水磨成汁(也可用小石臼捣烂),用纱布过滤,使核桃汁流入锅中,加进白糖,清水500克,煮至水沸,即可出锅食用。此羹热饮冷饮无可,如加些杏仁汁同煮,香味更浓。

核桃羹的食物相克

核桃 核桃不能与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载:“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病。

核桃羹的营养成分

  • 能量 2367.5千卡
  • 蛋白质 37.25克
  • 脂肪 147克
  • 碳水化合物 247.55克
  • 叶酸 256.5微克
  • 膳食纤维 23.75克
  • 维生素A 12.5微克
  • 维生素C 2.5毫克
  • 维生素E 108.02毫克
  • 胡萝卜素 75微克
  • 核黄素 0.35毫克
  • 硫胺素 0.38毫克
  • 烟酸 2.25毫克
  • 180毫克
  • 751毫克
  • 972.5毫克
  • 16.8毫克
  • 26微克
  • 333.5毫克
  • 7.95毫克
  • 5.54毫克
  • 11.55微克
  • 3毫克
  • 8.78毫克