黑芝麻汤圆的食谱营养
糯米粉 水磨糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而著称,它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃,特别是宁波汤团,以独特的风味名闻江、浙二省。... 详细介绍 更多美食 | |
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黑芝麻 黑芝麻古称胡麻,为胡麻科植物脂麻的黑色种子,含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、钙、磷、铁质等。秋季果实成熟时采割植株,晒干,打下种子,除去杂质,再晒干。本品呈扁卵... 详细介绍 更多美食 | |
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黑芝麻汤圆的做法
1.黑芝麻炒熟,碾碎,拌上猪油、白砂糖,三者比例大致为2:1:2;2.适量糯米粉加水和成团;
3.以软硬适中、不粘手为好,揉搓成长条,用刀成小块;
4.将小块糯米团逐一在掌心揉成球状,用拇指在球顶压一小窝,拿筷子挑适量芝麻馅放入;
5.用手指将窝口逐渐捏拢,再放在掌心中轻轻搓圆;
6.包好后有如山楂大小;
7.烧水至沸,包好的汤圆下锅煮至浮起即可食用。
黑芝麻汤圆的营养成分
- 能量 3237千卡
- 蛋白质 79.2克
- 脂肪 141.3克
- 碳水化合物 454.35克
- 叶酸 56.1微克
- 膳食纤维 44.4克
- 维生素E 155.07毫克
- 核黄素 0.87毫克
- 硫胺素 2.31毫克
- 烟酸 24.6毫克
- 钙 2448毫克
- 磷 1899毫克
- 钾 1492.5毫克
- 钠 30毫克
- 镁 1021.5毫克
- 铁 73.2毫克
- 锌 23.1毫克
- 硒 22.23微克
- 铜 6.12毫克
- 锰 58.3毫克