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红烧鸡块

类别 私家菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱

工艺 红烧 口味 甜咸味 食用 中餐

口感 枣红色，味道甜咸适口。

主料 鸡肉500克

调料 酱油50克 白砂糖60克 盐5克 甜面酱10克 大葱10克 姜10克 料酒10克 五香粉1克 植物油50克

指数 推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

红烧鸡块的食谱营养

	鸡肉 鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的... 详细介绍 更多美食
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红烧鸡块的做法

1.将鸡块洗净控干水分，倒进盆内加葱、姜、料酒、五香粉、甜面酱和盐等拌匀，腌30分钟，捞出控干，逐块下入六成热的油锅中，炸至呈深黄色捞出。
2.炒锅上火放入少许油，烧热后倒入糖、酱油、盐、料酒、葱、姜和适量水，烧开后撇去浮沫，下入炸好的鸡块，汤开后，用小火焖至酥，将鸡块捞出装盘，将原汤继续熬至汁发黏时，淋在鸡块上，即可装盘食用。

红烧鸡块制作提示

因有过油炸制过程，需准备植物油500克。

红烧鸡块的营养成分

• 能量 1129.98千卡
• 蛋白质 100.15克
• 脂肪 47.28克
• 碳水化合物 76.68克
• 叶酸 34微克
• 膳食纤维 0.8克
• 胆固醇 530毫克
• 维生素A 244.4微克
• 维生素B6 0.02毫克
• 维生素C 0.7毫克
• 维生素E 3.66毫克
• 胡萝卜素 26.4微克
• 核黄素 0.54毫克
• 硫胺素 0.29毫克
• 烟酸 29.2毫克
• 钙 104.81毫克
• 磷 900.06毫克
• 钾 1497.98毫克
• 钠 5373.16毫克
• 碘 64.16微克
• 镁 184.38毫克
• 铁 12.61毫克
• 锌 6.31毫克
• 硒 60.21微克
• 铜 0.45毫克
• 锰 1.2毫克