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红烧牛肉_美食大全


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红烧牛肉

红烧牛肉

类别 私家菜 老人食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 术后食谱 冬季养生食谱

工艺 红烧 口味 家常味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 肉质香软,汤汁浓厚。


主料 牛肉(肥瘦)250克

辅料 蒜苔50克 香菇(鲜)15克 冬笋15克

调料 大葱13克 12克 白砂糖10克 味精1克 料酒5克 植物油25克 酱油35克

指数 推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

红烧牛肉的食谱营养

牛肉(肥瘦) 牛肉(肥瘦) 牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。... 详细介绍 更多美食
推荐菜谱: 罐焖牛肉 番茄炒牛肉 胡萝卜炖牛肉 炖五香牛肉 栗子牛肉 五香酱牛肉 蚝油牛肉

红烧牛肉的做法

1.将牛肉切成7份见方的块,蒜苗、大葱切成寸段,姜用刀拍碎,香菇、冬笋切片。
2.油烧热,加上大葱、姜炸出香味时,再加入牛肉炒几下,加上高汤500毫升、酱油、料酒、白糖烧开,移到慢火上烧烂,汤约剩100克时,捞出姜、加入香菇、冬笋、蒜苗、味精一烧,勾芡,淋上大葱油搅拌均匀即成。

红烧牛肉健康提示

中老年保健食谱

红烧牛肉的营养成分

  • 能量 424.49千卡
  • 蛋白质 54.42克
  • 脂肪 10.76克
  • 碳水化合物 30.24克
  • 叶酸 8.11微克
  • 膳食纤维 2.57克
  • 胆固醇 210毫克
  • 维生素A 64.24微克
  • 维生素B6 0.02毫克
  • 维生素C 1.67毫克
  • 维生素E 2.14毫克
  • 胡萝卜素 280.72微克
  • 核黄素 0.46毫克
  • 硫胺素 0.16毫克
  • 烟酸 15.25毫克
  • 108.13毫克
  • 540.84毫克
  • 791.69毫克
  • 2312.14毫克
  • 0.84微克
  • 127.98毫克
  • 13.74毫克
  • 12.94毫克
  • 18.19微克
  • 0.53毫克
  • 1.13毫克