红烧牛肉
类别 私家菜 老人食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 术后食谱 冬季养生食谱口感 肉质香软,汤汁浓厚。
主料 牛肉(肥瘦)250克
红烧牛肉的食谱营养
牛肉(肥瘦) 牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。... 详细介绍 更多美食 | |
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红烧牛肉的做法
1.将牛肉切成7份见方的块,蒜苗、大葱切成寸段,姜用刀拍碎,香菇、冬笋切片。2.油烧热,加上大葱、姜炸出香味时,再加入牛肉炒几下,加上高汤500毫升、酱油、料酒、白糖烧开,移到慢火上烧烂,汤约剩100克时,捞出姜、加入香菇、冬笋、蒜苗、味精一烧,勾芡,淋上大葱油搅拌均匀即成。
红烧牛肉健康提示
中老年保健食谱红烧牛肉的营养成分
- 能量 424.49千卡
- 蛋白质 54.42克
- 脂肪 10.76克
- 碳水化合物 30.24克
- 叶酸 8.11微克
- 膳食纤维 2.57克
- 胆固醇 210毫克
- 维生素A 64.24微克
- 维生素B6 0.02毫克
- 维生素C 1.67毫克
- 维生素E 2.14毫克
- 胡萝卜素 280.72微克
- 核黄素 0.46毫克
- 硫胺素 0.16毫克
- 烟酸 15.25毫克
- 钙 108.13毫克
- 磷 540.84毫克
- 钾 791.69毫克
- 钠 2312.14毫克
- 碘 0.84微克
- 镁 127.98毫克
- 铁 13.74毫克
- 锌 12.94毫克
- 硒 18.19微克
- 铜 0.53毫克
- 锰 1.13毫克