红烧茄子_美食大全

红烧茄子

工艺红烧口味微辣食用中餐、晚餐

口感色红味鲜，醇香适口。

指数推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 5 时间指数 4 减肥指数 6 养颜指数 8 麻辣指数 1

红烧茄子的食谱营养

	茄子(紫皮、长) 茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。茄子属茄科，一年生蔬菜。原产印度。... 详细介绍更多美食
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红烧茄子的做法

1.将茄子切成长条；
2.将红尖椒切成长条；
3.将大蒜拍碎，葱切末；
4.大火烧热锅，倒入油烧热，放入茄子，炸3至5分钟捞出；
5.炒锅内加少底油，放入八角、大蒜、葱末、红尖椒炸出香味；
6.放入茄子翻炒，加少许清汤、酱油、味精，用淀粉收汁，出锅即可。

红烧茄子制作提示

1.应选购鲜嫩、大小均匀的茄子；
2.用圆茄、长茄均可，贺茄需要削皮，长茄可带皮烹制；
3.因有过油炸制过程，需准备花生油约500克。

红烧茄子健康提示

茄子有保护血管、防止出血的作用，其所含维生素P可降低毛细血管脆性和渗透性。宜和黄豆同吃，黄豆有益气、养血、健脾的作用，含有的人体所需的营养素，可通气、顺肠、润燥消肿、平衡营养。

红烧茄子的营养成分