红烧塘鲤鱼
类别 沪菜 通乳食谱 清热解毒食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱口感 酱红色,质嫩,味浓,咸中带甜。
调料 花生油75克 大葱5克 姜5克 料酒25克 味精20克 盐10克 酱油50克 竹笋50克 白砂糖50克 胡椒粉5克 香油10克
红烧塘鲤鱼的食谱营养
鲤鱼 鲤鱼因鱼鳞上有十字纹理而得名。体态肥肚,肉质细嫩。产于我国各地淡水河湖、池塘。一年四季均产,但以2-3月产的最肥。鲤鱼呈柳叶形,背略隆起,嘴上有须,鳞片大且紧,... 详细介绍 更多美食 | |
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红烧塘鲤鱼的做法
1.将鲤鱼宰杀洗净;2.笋切片;
3.黑木耳用湿水泡开洗净;
4.锅烧热用油滑锅,加少量油烧热,用葱姜爆香;
5.把鱼推入锅中,将两面煎至呈金黄色;
6.烹黄酒,加清水,盐,糖,酱油,味精,胡椒粉;
7.烧开后,下笋片,木耳,把鱼整条翻身烧片刻;
8.淋麻油装盘。
红烧塘鲤鱼的食物相克
鲤鱼 鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食,也忌与中药中的朱砂同服;鲤鱼与咸菜相克:可引起消化道癌肿。红烧塘鲤鱼的营养成分
- 能量 1627.85千卡
- 蛋白质 100.97克
- 脂肪 105.77克
- 碳水化合物 70.17克
- 叶酸 184.39微克
- 膳食纤维 1.76克
- 胆固醇 420毫克
- 维生素A 127.9微克
- 维生素B6 0.01毫克
- 维生素C 3毫克
- 维生素E 46.03毫克
- 胡萝卜素 17.7微克
- 核黄素 0.57毫克
- 硫胺素 0.24毫克
- 烟酸 14.9毫克
- 钙 338.4毫克
- 磷 1182.95毫克
- 钾 2074.2毫克
- 钠 8715.86毫克
- 碘 25.11微克
- 镁 266.05毫克
- 铁 13.76毫克
- 锌 11.81毫克
- 硒 78.4微克
- 铜 0.58毫克
- 锰 2.19毫克