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红烧塘鲤鱼_美食大全


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红烧塘鲤鱼

红烧塘鲤鱼

类别 沪菜 通乳食谱 清热解毒食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱

工艺 红烧 口味 咸甜味 食用 中餐、晚餐

口感 酱红色,质嫩,味浓,咸中带甜。


主料 鲤鱼500克 木耳(水发)15克

调料 花生油75克 大葱5克 5克 料酒25克 味精20克 10克 酱油50克 竹笋50克 白砂糖50克 胡椒粉5克 香油10克

指数 推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 6 时间指数 4 减肥指数 0 养颜指数 2 麻辣指数 0

红烧塘鲤鱼的食谱营养

鲤鱼 鲤鱼 鲤鱼因鱼鳞上有十字纹理而得名。体态肥肚,肉质细嫩。产于我国各地淡水河湖、池塘。一年四季均产,但以2-3月产的最肥。鲤鱼呈柳叶形,背略隆起,嘴上有须,鳞片大且紧,... 详细介绍 更多美食
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木耳(水发) 木耳(水发) 黑木耳状如耳朵,系寄生于枯木上的一种菌类,富含铁、钙、磷和维生素B 1 等。木耳是木耳科真菌木耳。 黑木耳在我国分布较广,北起黑龙江、南至海南岛;西至甘肃,东到... 详细介绍 更多美食
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红烧塘鲤鱼的做法

1.将鲤鱼宰杀洗净;
2.笋切片;
3.黑木耳用湿水泡开洗净;
4.锅烧热用油滑锅,加少量油烧热,用葱姜爆香;
5.把鱼推入锅中,将两面煎至呈金黄色;
6.烹黄酒,加清水,盐,糖,酱油,味精,胡椒粉;
7.烧开后,下笋片,木耳,把鱼整条翻身烧片刻;
8.淋麻油装盘。

红烧塘鲤鱼的食物相克

鲤鱼 鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食,也忌与中药中的朱砂同服;鲤鱼与咸菜相克:可引起消化道癌肿。

红烧塘鲤鱼的营养成分

  • 能量 1627.85千卡
  • 蛋白质 100.97克
  • 脂肪 105.77克
  • 碳水化合物 70.17克
  • 叶酸 184.39微克
  • 膳食纤维 1.76克
  • 胆固醇 420毫克
  • 维生素A 127.9微克
  • 维生素B6 0.01毫克
  • 维生素C 3毫克
  • 维生素E 46.03毫克
  • 胡萝卜素 17.7微克
  • 核黄素 0.57毫克
  • 硫胺素 0.24毫克
  • 烟酸 14.9毫克
  • 338.4毫克
  • 1182.95毫克
  • 2074.2毫克
  • 8715.86毫克
  • 25.11微克
  • 266.05毫克
  • 13.76毫克
  • 11.81毫克
  • 78.4微克
  • 0.58毫克
  • 2.19毫克