粤菜 鲁菜 川菜 湘菜 闽菜 浙菜 苏菜 皖菜 渝菜 豫菜 清真菜 家常菜 更多 | 按菜系 按口味 按原料 按工艺 | 食物相克

要查询的内容：

查询 请输入菜名如红烧肉或原料名如荷叶后，点查询按钮即可

红糟鸡胸

类别 补虚养身食谱 乳母食谱 贫血食谱 孕晚期食谱

工艺 熟炒 口味 糟香味 食用 中餐、晚餐

主料 鸡肉250克

辅料 香菇（干）10克 青椒50克 竹笋30克

调料 红糟30克 鸡蛋清30克 料酒10克 白砂糖5克 盐3克 淀粉(豌豆)10克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 5 养颜指数 5 麻辣指数 4

红糟鸡胸的食谱营养

	鸡肉 鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 红烧鸡块 腐竹鸡丝 红油鸡丝 茄汁鸡片 烩全丁 冷拌蜇皮 鸡丝拌芹菜

红糟鸡胸的做法

1.香菇泡软，和青椒、笋均切成片备用；
2.鸡胸肉切薄片，以少许蛋白、盐、淀粉拌匀备用；
3.烧热油锅，将鸡胸肉炒至熟盛出备用；再次起锅，把冬菇、青椒、笋片略炒，加少许清汤煮约5分钟，盛出备用；
4.再烧热油锅，放入红糟，边炒边加糖、酒、清汤及淀粉水，加入鸡片及香菇、笋等，迅速炒一下即可上碟。

红糟鸡胸的营养成分

• 能量 527.4千卡
• 蛋白质 55.07克
• 脂肪 23.81克
• 碳水化合物 27.62克
• 叶酸 36.07微克
• 膳食纤维 4.43克
• 胆固醇 265毫克
• 维生素A 148.8微克
• 维生素C 38毫克
• 维生素E 2.05毫克
• 胡萝卜素 172微克
• 核黄素 0.48毫克
• 硫胺素 0.2毫克
• 烟酸 16.75毫克
• 钙 45.26毫克
• 磷 451.8毫克
• 钾 911.17毫克
• 钠 1364.65毫克
• 碘 35.8微克
• 镁 73.61毫克
• 铁 5.81毫克
• 锌 3.81毫克
• 硒 32.34微克
• 铜 0.37毫克
• 锰 1.07毫克