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家常扳指

类别 川菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 便秘食谱 健脾开胃食谱

工艺 烧 口味 辣味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 色泽美观，软溜滑嫩。

主料 猪大肠500克

辅料 油菜心150克 淀粉(豌豆)3克

调料 大葱8克 姜5克 大蒜（白皮）7克 花椒10克 豆瓣辣酱10克 酱油4克 香油8克 味精4克 盐4克 白砂糖5克 辣椒油8克 花生油20克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 5 麻辣指数 4

家常扳指的食谱营养

	猪大肠 猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 九转大肠 白果大肠煲 卤肥肠 生炒猪大肠 锅烧大肠 桂花大肠 脆炸大肠

家常扳指的做法

1.将猪大肠清洗干净，加入葱、姜、花椒蒸熟，切成长段。
2.将油菜心择洗干净之后焯水，葱、姜、蒜切末。
3.锅内注油烧热，下菜心、加盐、味精炒熟，装盘垫底；锅内注油烧热，下入辣豆瓣炒香，再加入姜、蒜、高汤、大肠微焖，加调料，收浓汤汁、蒜、高汤、大肠微焖，加调料，收浓汤汁，撒上葱花，盛出摆放在菜心上即成。

家常扳指的营养成分

• 能量 1426.02千卡
• 蛋白质 40.58克
• 脂肪 131.42克
• 碳水化合物 25.58克
• 叶酸 1.25微克
• 膳食纤维 5.66克
• 胆固醇 685毫克
• 维生素A 239.17微克
• 维生素B6 0.01毫克
• 维生素C 54.93毫克
• 维生素E 26.48毫克
• 胡萝卜素 1228.12微克
• 核黄素 0.79毫克
• 硫胺素 0.39毫克
• 烟酸 11.06毫克
• 钙 316.76毫克
• 磷 372.56毫克
• 钾 640.93毫克
• 钠 2929.6毫克
• 碘 0.1微克
• 镁 99.62毫克
• 铁 9.48毫克
• 锌 5.89毫克
• 硒 89.57微克
• 铜 0.58毫克
• 锰 1.43毫克