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家常热味肘子

类别 川菜 贫血食谱 滋阴食谱 美容养颜食谱

工艺 烩 口味 咸酸味 食用 中餐、晚餐

主料 猪肘750克

调料 盐5克 姜15克 大葱15克 豆瓣15克 淀粉(玉米)8克 酱油8克 醋8克 花生油30克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 4 减肥指数 0 养颜指数 6 麻辣指数 0

家常热味肘子的食谱营养

	猪肘 猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味物别鲜美。猪肘分为前肘、后肘... 详细介绍 更多美食
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家常热味肘子的做法

1.猪肘刮洗干净，在小火上炖烂；
2.将炖烂的肘子切成2厘米的方块，把豆瓣剁细；
3.姜切末，葱切葱花；
4.淀粉放碗内加水调制出湿淀粉备用；
5.炒锅置旺火上，放入混合油烧至五成热时，放豆瓣炒出红油时放姜末、葱花、酱油、盐，加汤200毫升，下肘子，炒匀；
6.将肘子上色入味，用湿淀粉勾芡，加醋炒匀，起锅装碟即成。

家常热味肘子的食物相克

猪肘 猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

家常热味肘子的营养成分

• 能量 2741.12千卡
• 蛋白质 130.69克
• 脂肪 241.16克
• 碳水化合物 12.98克
• 叶酸 2.25微克
• 膳食纤维 1.01克
• 胆固醇 592.5毫克
• 维生素A 65.85微克
• 维生素B6 0.02毫克
• 维生素C 1.05毫克
• 维生素E 16.3毫克
• 胡萝卜素 35.1微克
• 核黄素 1.45毫克
• 硫胺素 2.81毫克
• 烟酸 20.39毫克
• 钙 79.23毫克
• 磷 1126.1毫克
• 钾 1643.23毫克
• 钠 3930毫克
• 碘 0.19微克
• 镁 132.45毫克
• 铁 12.67毫克
• 锌 13.95毫克
• 硒 53.58微克
• 铜 1.61毫克
• 锰 1.26毫克