粤菜 鲁菜 川菜 湘菜 闽菜 浙菜 苏菜 皖菜 渝菜 豫菜 清真菜 家常菜 更多 | 按菜系 按口味 按原料 按工艺 | 食物相克

要查询的内容：

查询 请输入菜名如红烧肉或原料名如荷叶后，点查询按钮即可

煎茄子

类别 私家菜

工艺 生煎 口味 炸烧味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 茄子500克

调料 植物油100克 小麦面粉50克 鸡蛋120克 胡椒粉2克 盐3克 牛奶10克

指数 推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

煎茄子的食谱营养

	茄子 Aubergine茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。茄子属茄科，一年... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 什锦茄丁 素炒茄子 青椒茄片 炸肉馅茄盒 焖茄豆 东北地三鲜 芝麻茄条

煎茄子的做法

1.把茄子洗净，削去皮，切成薄片，撒上精盐和胡椒面，拌匀后粘上面粉；再将鸡蛋和牛奶放在一起打散，把茄子蘸匀蛋奶糊待用。
2.用煎盘一个，放入少许植物油，稍热后即下入茄子，两面均煎成金黄色取出即可食用。

煎茄子制作提示

如不熟的话，可放入烤箱中，烘烤数分钟，即可。

煎茄子的营养成分

• 能量 431.34千卡
• 蛋白质 29.8克
• 脂肪 13.17克
• 碳水化合物 65.19克
• 叶酸 208.61微克
• 膳食纤维 8.4克
• 胆固醇 703.5毫克
• 维生素A 323.4微克
• 维生素B6 0.04毫克
• 维生素C 25.1毫克
• 维生素E 8.04毫克
• 胡萝卜素 251.2微克
• 核黄素 0.56毫克
• 硫胺素 0.47毫克
• 烟酸 4.24毫克
• 钙 213.8毫克
• 磷 365.24毫克
• 钾 1004.2毫克
• 钠 1369.5毫克
• 碘 39.75微克
• 镁 105.72毫克
• 铁 5.44毫克
• 锌 2.64毫克
• 硒 23.69微克
• 铜 0.72毫克
• 锰 0.78毫克