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酱牛肉_美食大全


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酱牛肉

酱牛肉

类别 补虚养身食谱 贫血食谱 营养不良食谱 青少年食谱 运动员食谱

工艺 口味 甜咸味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 酱香浓郁,甜中带咸


主料 牛肉(肥瘦)250克

调料 八角5克 酱油50克 15克 料酒25克 白砂糖50克 大葱5克 3克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 1 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

酱牛肉的食谱营养

牛肉(肥瘦) 牛肉(肥瘦) 牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。... 详细介绍 更多美食
推荐菜谱: 红烧牛肉 罐焖牛肉 番茄炒牛肉 胡萝卜炖牛肉 炖五香牛肉 栗子牛肉 五香酱牛肉

酱牛肉的做法

1.将整块牛肉焯水洗净。
2.将大料,料酒,老抽,盐,糖,葱姜放入加有500克水的锅中上火烧开,放入牛肉再烧开,改中小火慢慢焐干牛肉成熟,再开大火,至卤汁粘稠,酱煮中不断用勺翻动牛肉,待卤汁基本上被牛肉收干为止,取出晾凉改刀装盘即可。

酱牛肉的营养成分

  • 能量 556.13千卡
  • 蛋白质 52.86克
  • 脂肪 10.86克
  • 碳水化合物 64.37克
  • 叶酸 0.68微克
  • 膳食纤维 2.45克
  • 胆固醇 210毫克
  • 维生素A 19.24微克
  • 维生素B6 0.01毫克
  • 维生素C 0.27毫克
  • 维生素E 1.68毫克
  • 胡萝卜素 10.3微克
  • 核黄素 0.43毫克
  • 硫胺素 0.13毫克
  • 烟酸 14.94毫克
  • 109.81毫克
  • 531.2毫克
  • 737.55毫克
  • 8987.48毫克
  • 1.2微克
  • 135.32毫克
  • 13.39毫克
  • 12.53毫克
  • 17.15微克
  • 0.56毫克
  • 1.23毫克