当前位置:在线查询网 > 美食大全 > 金钱牛排

金钱牛排_美食大全


粤菜 鲁菜 川菜 湘菜 闽菜 浙菜 苏菜 皖菜 渝菜 豫菜 清真菜 家常菜 更多 | 按菜系 按口味 按原料 按工艺 | 食物相克

要查询的内容:

请输入菜名如红烧肉或原料名如荷叶后,点查询按钮即可
金钱牛排

金钱牛排

类别 私家菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 肾炎食谱 延缓衰老食谱

工艺 焦溜 口味 甜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 金黄带红,味脆嫩香甜。


主料 牛里脊肉500克

辅料 山药150克 鸡蛋黄20克

调料 番茄汁20克 白砂糖3克 苏打粉1克 甘薯粉3克 黄油75克 辣酱油2克 3克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

金钱牛排的食谱营养

牛里脊肉 牛里脊肉 里脊肉(沙朗)是切割自牛背部的柔嫩瘦肉,去骨或未去骨皆可买到,适合烧烤。腓利是切自沙朗肉中段,可切成牛排或烧烤。牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋... 详细介绍 更多美食
推荐菜谱: 香芹牛肉 蚝油牛肉 芹黄牛肉片 蚕豆炖牛肉 牛肉末烧豆腐 蜜汁牛肉 中式牛扒

金钱牛排的做法

1.将牛里脊修齐,切成金钱状的块,每块约200克,用刀背拍松,加酒、小苏打粉、盐、蛋黄、地瓜粉和水拌和,腌约1小时。
2.将山药切成条,用盐水煮几分钟,再入油锅炸成金黄色,起锅装在盘的一边。
3.将牛里脊入油锅,煎成同两面黄,沥干油,加入番茄汁、辣酱油、糖,慢慢烧至汤汁收干起锅,镶在盘的另一边即成。

金钱牛排的食物相克

鸡蛋黄 鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。

金钱牛排的营养成分

  • 能量 1507.68千卡
  • 蛋白质 118.52克
  • 脂肪 104.45克
  • 碳水化合物 24.7克
  • 叶酸 36.2微克
  • 膳食纤维 1.2克
  • 胆固醇 744毫克
  • 维生素A 92.19微克
  • 维生素B6 1.65毫克
  • 维生素C 7.5毫克
  • 维生素E 1.37毫克
  • 胡萝卜素 30.6微克
  • 核黄素 0.5毫克
  • 硫胺素 0.34毫克
  • 烟酸 31.68毫克
  • 89.9毫克
  • 1310.6毫克
  • 1070.3毫克
  • 1624.74毫克
  • 2.5微克
  • 191.66毫克
  • 4.7毫克
  • 24.91毫克
  • 25.39微克
  • 0.48毫克
  • 0.25毫克